Манты с телятиной и сыром

Манты с телятиной и сыром

Чтобы приготовить вкусные манты с телятиной и сыром, нужно сделать хороший сочный телячий фарш и мягкое тесто. Для сочной начинки лучше добавить побольше лука, а сыр сделает фарш более жирным, а значит, более сочным. Тесто важно не забить мукой, иначе тогда его сложно тонко раскатать, соответственно, оболочка мантов получится излишне плотной.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 10,7
  • жиры – 14,8
  • углеводы – 21
время готовки

80 минут

Сложность
СРЕДНЯЯ

25 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Мука пшеничная – 200 г.
  • Масло сливочное – 30 г.
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу
  • Твердый сыр – 40 г.
  • Фарш из телятины – 300 г.
  • Луковица – 1 шт.
  • Вода – 100 мл.
  • Масло растительное – 15 мл.

Пошаговое приготовление мантов с телятиной и сыром

Первый шаг. В миску я кладу сливочное масло и заливаю крутым кипятком (100 мл). Жду, пока масло растворится.

Второй шаг. В маслянистую жидкость всыпаю пшеничную муку и добавляю пару щепоток соли, начинаю все размешивать, сначала ложкой, а затем руками.

Третий шаг. Вымешиваю тесто для мантов, оно получается мягким и эластичным. Накрываю пленкой и оставляю на четверть часа.

Четвертый шаг. В глубокую посуду выкладываю телячий фарш. Луковицу измельчаю в чаше блендера и перекладываю к фаршу.

Пятый шаг. Твердый сыр тру и кладу в миску с фаршем для мантов.

Шестой шаг. Добавляю соль и специи по вкусу.

Седьмой шаг. Аккуратно и тщательно все перемешиваю.


Совет: для удобства лучше сразу брать большую миску.


 

Восьмой шаг. Раскатываю часть теста в тонкий пласт, небольшой пиалой вырезаю кружочки диаметром примерно 8 см, не меньше.

Девятый шаг. В центр лепешки кладу около 3х чайных ложек телячьего фарша.

Десятый шаг. Беру два противоположных края и защипываю.

Также смотрите как готовить ленивые пельмени «розочки» на сковороде

Одиннадцатый шаг. Далее соединяю между собой по отдельности противоположные края.

Двенадцатый шаг. Левый хвостик соединяю с правым – с каждой из стороны. Заготовка манты из телятины готова и можно приступать к лепке следующей манты.

Одиннадцатый шаг. Манты  с сыром и телятиной для варки выкладываю в специальную емкость, смазанную растительным маслом, и ставлю в чашу мультиварки с водой. Готовлю на режиме Варка на пару в течение 35 минут, прикрыв крышкой.


Совет: если есть мантоварка – можно использовать ее.


Аккуратно достаю готовые манты с телятиной и сыром из емкости и сразу подаю. К мантам можно подать сметану или какой-то соус, а также ароматную свежую зелень. А лучше всего салат с редиской, яйцом и сметаной. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Манты с телятиной и сыром
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *