Плавленый сыр с грибами и зеленью — идеальный завтрак или перекус в течении дня. Делается очень просто и быстро, рецепт элементарный, а по вкусу просто не сравнится магазинным. Итак, записывайте рецепт плавленного сыра и готовьте с радостью.
КАЛОРИЙНОСТЬ
0
кКал
На 100 г:
белки – 13
жиры – 11
углеводы – 8,4
30 минут
Сложность
ЛЕГКАЯ
20 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог – 500 г.
Грибы – 100 г.
Лук репчатый – ½ шт.
Молоко – 50 мл.
Масло – 50 г.
Соль – по вкусу
Пищевая сода – 1 ч. ложка
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Зелень петрушки – пучок
Пошаговый рецепт плавленного сыра с грибами и зеленью в домашних условиях
Первый шаг. Творог пересыпаю в сотейник и добавляю к нему соду.
Совет: творог должен быть обязательно домашний, иначе он у вас просто не будет плавиться.
Второй шаг. Добавляю в творог соль все тщательно перемешиваю и ставлю на огонь кастрюлю с водой для паровой бани.
Совет: можно плавить творог и на огне, но тогда он очень сильно прилипает и горит, вам будет сложно отмыть вашу кастрюльку.
Третий шаг. Репчатый лук мелко шинкую кубиком и отправляю в разогретую сковороду с небольшим количеством оливкового масла.
Четвертый шаг. Шампиньоны также измельчаю на мелкий кубик.
Пятый шаг. Зелень очень мелко шинкую.
Совет: зелень берите ту, что вам больше нравится.
Шестой шаг. В готовые шампиньоны добавляю соль.
Седьмой шаг. Когда вода закипит ставлю творог на паровую баню и постоянно помешиваю.
Совет: творог, если он комнатной температуры, начинает плавится практически сразу.
Восьмой шаг. Когда творог расплавится вливаю в него молоко.
Совет: чем больше вы добавите молока, тем более жидкий будет плавленый сыр.
Девятый шаг. Когда сырная масса начнет закипать перебиваю её погружным блендером, чтобы избавится от всех нерасплавленных комочков.
Десятый шаг. Снимаю плавленый сыр с паровой бани и добавляю в него сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешиваю.
Одиннадцатый шаг. Когда масло разойдется в плавленом сыре добавляю в него обжаренные грибы.
Двенадцатый шаг. Вслед за шампиньонами добавляю в плавленный сыр нашинкованную петрушку.
Тринадцатый шаг. Все ингредиенты тщательно перемешиваю, чтобы зелень и грибы равномерно распределились в плавленном сыре.
Четырнадцатый шаг. Получившийся плавленый сыр переливаю в пищевой контейнер для хранения.
Пятнадцатый шаг. Сверху накрываю пищевой пленкой, пленка должна касаться плавленого сыра, даю сыру полностью остыть и ставлю в его холодильник.
Совет: после того как сыр остынет он станет немного плотнее по консистенции.
Подаю к столу уже охлажденный плавленый сыр с грибами и зеленью с кусочками хлеба. В холодильнике такой сыр может хранится до 7-10 дней. С таким завтраком у вас утро точно будет добрым, приятного вам аппетита!