Риллет из сардины

Риллет из сардины

Знакомы ли вы с французским кулинарным термином «риллет» (в некоторых источниках «рийет»)? В классической французской кухне это своеобразный паштет из мелкорубленной свинины, медленно приготовленной в жире.

Но варианты этого блюда весьма разнятся в зависимости от географии. Поэтому сегодня я покажу как готовится риллет из сардин. Он очень прост в приготовлении, не занимает много времени и является просто идеальной закуской для фуршетов.

Кстати, я всегда ищу интересные рецепты. Если у вас есть фаворит, напишите мне о нем в комментариях.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 20
  • жиры – 13,9
  • углеводы – 1,8
время готовки

15 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

320 грамм

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Сардины — 1 банка
  • Сыр Бри мягкий — 70 г.
  • Красный лук — 1/2 шт.
  • Зеленый лука — 1-2 стебля
  • Сок лайма — 10-20 мл.
  • Свежая зелень (чеснок, петрушка, укроп) — 2-3 ст. ложки
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Пошаговый рецепт риллета из сардин

Первый шаг. Подготавливаю сардины: достаю их из банки. При помощи острого ножа удаляю позвоночник и кости.

Второй шаг. Сыр нарезаю на небольшие кусочки.

Третий шаг. Перекладываю сыр Бри в чашу кухонного комбайна.

Четвертый шаг. К сыру добавляю сардины.

Смотрите как готовить Картофельные гнезда с фаршем в духовке

Пятый шаг. Красный лук шинкую кубиком и отправляю в чашу комбайна.


Совет: красный лук можете заменить луком шалот.


 

Шестой шаг. Свежую зелень, зеленый лук (только белую его часть) мелко шинкую, чеснок тру на мелкой терке.

Седьмой шаг. Всю зелень отправляю в чашу к остальным ингредиентам риллета и добавляю сок лайма, соль и перец.

Восьмой шаг. Закрываю крышку комбайна и перебиваю до однородного состояния.

И вот также неплохой рецепт Скумбрии в лаваше в духовке

Вот собственно риллет из сардины готов к употреблению. Подавать можно сразу или же после охлаждения. Но однозначно подавать риллет нужно с крекерами, хлебом, хлебцами, стеблями сельдерея или использовать как начинку для помидоров черри. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Риллет из сардины
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Добавить комментарий