Свиной подчеревок в духовке

Свиной подчеревок в духовке

Свиной подчеревок в духовке – это закуска, которая получается ароматной, очень сочной и хорошо подходит для праздничного застолья или для повседневного употребления. Таким блюдом легко можно заменить магазинные колбасные изделия. Готовится свиной подчеревок довольно легко и просто. Главное выбрать хороший свиной  подчеревок: в нем должны чередоваться прослойки мяса и сало. Я предпочитаю, чтобы мяса было больше, чем сало, но это на любителя. Толщина выбранного куска подчеревка должна быть не меньше 5-7 см.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 9,8
  • жиры – 51
  • углеводы – 0,7
время готовки

100 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

10 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свиной подчеревок – 1 кг.
  • Соль – по вкусу
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Специи: черный молотый перец, приправа для сала – по вкусу

Пошаговый рецепт свиного подчеревка запеченного в рукаве в духовке

Первый шаг. Свиной подчеревок промываю в чистой воде и вытираю насухо бумажными полотенцами.


Совет: у меня подчеревок со шкурой, при желании можете ее срезать, но я буду запекать вместе с ней.


 

Второй шаг. Мясо щедро солю и посыпаю приправой для сала. Равномерно распределяю все специи по подчеревку.


Совет: можете использовать только соль и черный молотый перец, или свои любимые приправы к мясу.


Третий шаг. Чеснок чищу и крупные зубчики чеснока разрезаю на две части вдоль по полам.

Смотрите как готовить свиные котлеты с творожным сыром и зеленью

Четвертый шаг. В подчеревке, при помощи острого тонкого ножа, делаю проколы. В каждое углубление помещаю дольку чеснока.


Совет: глубина каждого углубления должна быть 2-3 см, а расстояние между проколами 5-6 см друг от друга.


 

Пятый шаг. Свиной подчеревок помещаю в рукав для запекания, его я завязываю с двух сторон. Оставляю мясо мариноваться пока не разогреется духовка.


Совет: при возможности оставьте подчеревок мариноваться на всю ночь.


Шестой шаг. Запекаю свиной подчеревок в духовке 70 минут при температуре 180 градусов.

Смотрите как готовить куриную пастрому в духовке

Чтобы получить более румяную корку, минут за 10-20 до конца приготовления разрежьте рукав для запекания. По окончанию приготовления подчеревок необходимо полностью остудить, тогда он будет лучше резаться и у него будет более насыщенный вкус. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Свиной подчеревок в духовке
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *