Тонкие блинчики с курицей
Я еще не встреча людей, которые не любят блинчики, а тем более если это блинчики с мясом! Поэтому предлагаю приготовить вкусные тонкие блины, фаршированные куриным мясом по моему рецепту. Чтобы блины были более сочными их необходимо готовить из красного мяса курицы (голяшки, бедрышок), но не из грудок. Хотя найдется тот, кто предпочитает белковые и постные блины. Для них куриная грудка в блинчиках будет самое оно.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 6,1
- жиры – 3
- углеводы – 7,4
60 минут
10 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Молоко – 500 мл.
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Соль – 1 ч. ложка
- Сахар – 2-3 ч. ложки
- Оливковое масло – 4 ст. ложки
Для начинки:
- Куриное филе – 400 г.
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Вода – для варки мяса
Пошаговый рецепт как готовятся тонкие блинчики с курицей
Первый шаг. Куриное филе ополаскиваю под проточной водой и перекладываю в кастрюлю. Добавляю соль и лавровый листочек. Варю мясо до полной готовности.
Второй шаг. Готовлю тесто для блинов. Подробный рецепт приготовления вы можете найти в рецепте Блинчики с ветчиной и сыром.
Третий шаг. Готовое куриное филе достаю из бульона, но бульон не выливаю, он мне понадобится немного позже.
Четвертый шаг. Когда куриное филе немного остынет, нарезаю его произвольными кусочками и отправляю в чашу блендера.
Пятый шаг. Измельчаю филе блендером до состояния паштета.
Совет: если у вас нет блендера пропустите мясо через мясорубку.
Шестой шаг. В получившийся куриный паштет добавляю бульон, в котором варилось мясо и взбиваю еще раз (можно просто хорошо перемешать).
Совет: при желании также можете добавить в куриное мясо пассерованный лук и свои любимые специи.
Седьмой шаг. Из приготовленного теста жарю тонкие блинчики. На раскалённую блинную сковороду наливаю один половник теста и распределяю по всей поверхности сковороды.
Восьмой шаг. Примерно через 1-2 минуты переворачиваю блин и обжариваю на противоположной стороне еще одну минутку.
Девятый шаг. Приступаю к сборке тонких блинов. Для этого на центр каждого блина выкладываю по столовой ложке куриного паштета и распределяю его, не доходя до края блина.
Десятый шаг. Затем загибаю блинчик с курицей с двух сторон к середине.
Одиннадцатый шаг. А затем сворачиваю блин рулетиком.
Вот мои тонкие блинчики с курицей готовы. Можете их прямо так подавать к столу или разрезать каждый блин на пополам. Приятного вам аппетита.
Based on 2 Review(s)
