Заливной пирог с яйцом и зелёным луком
Заливной пирог с яйцом и зеленым луком готовится достаточно просто и не потребует специальных кулинарных навыков. Блюдо получается сытным и вкусным, вполне сможет заменить полноценный прием пищи. Проще в пироге использовать куриные яйца, однако, возможны и отступления от рецептуры, если захотелось использовать, к примеру, перепелиные или утиные яйца. Тесто замешивается на кефире, суть приготовления невероятно проста.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 7,7
- жиры – 5,12
- углеводы – 16
70 минут
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриные яйца – 5 шт.
- Зеленый лук – 5-6 перьев
- Кефир – 100 мл
- Мука пшеничная – 5 ст. л.
- Соль – 2 щепотки
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт как приготовить заливной пирог с яйцом и зелёным луком
Первый шаг. Заранее для заливного пирога я варю яйца (3 шт.) вкрутую в подсоленной воде, затем перекладываю их в емкость с ледяной водой и даю остыть. Очистив яйца от скорлупы, нарезаю небольшими кубиками и перекладываю в салатник.
Второй шаг. Перья зеленого лука мою и убираю влагу салфетками, после мелко нарезаю зелень и отправляю в миску к яйцам. Добавляю затем щепотку соли и перемешиваю – начинка для заливного пирога с яйцом полностью готова.
Третий шаг. Теперь нужно сделать кефирное жидкое тесто. Оставшиеся два яйца я разбиваю в глубокую миску и вливаю к ним кефир произвольной жирности.
Совет: чем меньше жирность кефира, тем он более жидкий.
Четвертый шаг. Далее я делаю несколько интенсивных движение венчиком, чтобы соединить яйца с кефиром в однородную массу.
Также смотрите как приготовить Мясной пирог из лаваша и фарша в духовке
Пятый шаг. После я добавляю просеянную пшеничную муку и щепотку соли.
Шестой шаг. Теперь добавляю половину чайной ложки разрыхлителя и продолжаю перемешивать тесто.
Совет: если используете очень жирный кефир, то тесто может получаться излишне крутым. Можно немного разбавить водой, пока не будет получена нужна консистенция.
Седьмой шаг. Когда тесто для заливного пирога с яйцом и зелёным луком будет готово, желательно дать ему постоять минут 10.
Восьмой шаг. Форму для запекания я беру с высокими бортиками, застилаю изнутри фольгой. Затем выливаю в форму третью часть кефирного теста.
А вот еще один интересный рецепт — Роллы из лаваша с семгой и творогом.
Девятый шаг. После я перекладываю в форму начинку, аккуратно распределяю ее по слою из теста.
Десятый шаг. Начинку накрываю оставшимся тестом, выравниваю верх ложкой. После ставлю форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Спустя 25-30 минут заливной пирог будет готов.
Совет: готовность я проверяю деревянной шпажкой. Если на выходе из теста она сухая – пирог готов.
Готовый заливной пирог с яйцом и зелёным луком достаю из формы, даю ему остыть, после чего снимаю фольгу, нарезаю на кусочки и подаю. Вкусно получается вместе со сметаной, но здесь уже дело вкуса. Также на выбор кулинара – подавать пирог в теплом или холодном виде, получается одинаково вкусно.
Based on 7 Review(s)
