Картофель фаршированный грибами
Такой картофель фаршированный грибами и сыром – вкусное и простое блюдо, не требующее особых кулинарных навыков. Оно может стать прекрасным гарниром к жареному мясу или же к свиному каре в духовке. Картофельные лодочки наполняются нежной начинкой, а точнее грибным жульеном. Затем посыпаются тёртым сыром и запекаются в духовке. Картошка фаршированная грибами – это самый простой способ превратить отварную картошку в изысканное блюдо.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 5,1
- жиры – 9,7
- углеводы – 13,4
60 минут
6 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Картофель среднего размера – 6 клубней
- Шампиньоны – 400 гр
- Лук репчатый – 1 головка
- Сыр твёрдый – 150 гр
- Сметана – 4 ст. л.
- Масло подсолнечное – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный свежего помола – по вкусу
- Зелёный лук – несколько перьев
Рецепт как сделать картофель фаршированный грибами
Первый шаг. Сначала я тщательно вымываю жёсткой щёткой для овощей картофель. Выкладываю клубни в кастрюлю и заливаю холодной водой так, чтобы жидкость их полностью покрыла. Накрываю кастрюлю крышкой, ставлю на сильный огонь и довожу до кипения. Всыпаю соль из расчёта ½ столовой ложки на 1 литр воды. Когда вода закипит, уменьшаю огонь до среднего и варю картофель до полуготовности 12-14 минут. Затем воду сливаю и даю клубням остыть.
Второй шаг. Грибы, которыми я буду фаршировать картофель, промываю и нарезаю маленькими кубиками. Луковицу очищаю и тоже мелко нарезаю. Грибы у меня шампиньоны, но вы вправе выбрать и лесные грибы, если на то сезон.
Третий шаг. Разогреваю в сковороде подсолнечное масло и обжариваю на нём лук в течение 2 – 3 минут до мягкости.
Рекомендую взглянуть на Кулебяку с капустой и яйцом.
Четвертый шаг. Добавляю грибы шампиньоны.
Пятый шаг. Продолжаю готовить, помешивая, до полного испарения жидкости.
Шестой шаг. Противень застилаю бумагой для выпечки.
Пока грибы с луком остывают, разрезаю каждую картошку вдоль пополам.
Седьмой шаг. Чайной ложкой удаляю из половинок картофеля часть мякоти. Выкладываю картофельные лодочки на противень.
Восьмой шаг. В остывшие грибы добавляю сметану. По вкусу солю и приправляю перцем. Перемешиваю.
Девятый шаг. Картошку фарширую начинкой из грибов.
Десятый шаг. Сыр натираю на мелкой тёрке. Фаршированное блюдо сверху обильно посыпаю сыром, как показано на фото.
Духовой шкаф разогреваю до 190 градусов. Отправляю противень в духовку, запекаю картофель в течение 15 – 20 минут до золотистой сырной корочки.
Выкладываю картофель фаршированный грибами и сыром на блюдо, посыпаю мелко нарезанным зелёным луком и подаю на стол. В качестве дополнения можете подать салат из свежих сезонных овощей.
Based on 13 Review(s)
