Простой марокканский салат из свеклы, приправленный зеленью и апельсиновым соусом,который можно приготовить и хранить в холодильнике без заправки до пяти дней.
Ингредиенты для рецепта
- Свеклы среднего размера 5 шт.
- Красного лука 1 шт.
- Оливкового масла 1 ст. ложка
- Апельсинового сока 1/4 стакана
- Апельсиновой цедры 1 ст. ложка
- Тмина 2 ч. ложки
- Соли 1 ч. ложка
- Свежих листьев мяты 1/4 стакана
- Свежих листьев кинзы 1/4 стакана
Пошаговый рецепт
- В большую кастрюлю налейте достаточное количество воды, чтобы можно было отварить в ней свеклу. Когда вода закипит добавьте свеклу и варите на медленном огне,пока свекла не станет мягкой, чтобы ее можно было проткнуть вилкой, примерно 35-40 минут. Достаньте свеклу из кастрюли и полностью её остудите. Снимите кожуру со свеклы при помощи ножа и нарежьте её на 5 см кусочки.
- В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, тмин и соль. Хорошо перемешайте и отложите.
- В большую миску добавьте свеклу, свежую мяту, свежую кинзу, нарезанный полукольцами лук и заправку.
- Перемешайте,пока все не смешается. Сверху посыпьте свежей зеленью и подавайте.
