Куриное мясо под шубой с майонезом для сытного ужина
Если вам приелись обычные отбивные, этот рецепт станет настоящим открытием. Куриное мясо под шубой, приготовленное по-французски с сочными помидорами и золотистой сырной корочкой, получается невероятно нежным. Секрет успеха здесь в правильной подготовке лука и последовательности слоев, которая сохраняет все соки внутри филе. Это идеальное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
Ингредиенты для рецепта
- Куриное филе 500 г
- Томаты 4 шт
- Сыр 150 г
- Лук 1 шт
- Майонез 100 г
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Растительное масло (для смазывания деко) 40 г
Видео
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Работа с луком.
- Чтобы блюдо не горчило, лук шинкуем мелким кубиком и заливаем кипятком на 5–10 минут. Совет автора: Если любите пикантность, замаринуйте лук в смеси воды и уксуса (1:1) на 15 минут — это придаст мясу легкую кислинку.
Шаг 2: Подготовка филе.
- Нарезаем куриную грудку поперек волокон на порционные кусочки.
- Каждый кусочек слегка отбиваем молотком. Чтобы не было брызг, накройте мясо пищевой пленкой.
Шаг 3: Основа блюда.
- Противень смазываем рафинированным маслом. Раскладываем отбитое филе плотно друг к другу. Именно сейчас мясо нужно посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4: Овощной слой.
- С лука сливаем воду и равномерно распределяем его поверх мяса.
- Помидоры нарезаем тонкими кружочками.
- Выкладываем помидоры следующим слоем на филе. Томаты отдадут свой сок курице, сделав её мягкой.
Шаг 5: Соус и сыр.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Помидоры поливаем небольшим количеством майонеза (можно сделать тонкую сеточку).
- Сверху обильно посыпаем сыром.
Шаг 6: Запекание.
- Отправляем мясо в разогретую до 180°C духовку (режим «верх-нижний жар»). Время приготовления — 25 минут. Как только сыр превратится в румяную аппетитную корочку — блюдо готово!
- Наслаждайтесь приготовленным мясом под шубой с майонезом помидорами и сыром, приятного вам аппетита!
