Легкий летний салат с сыром сулугуни и помидорами
Пошаговый рецепт быстрого витаминного салата без майонеза. Сочное сочетание свежих помидоров, хрустящей пекинской капусты, сладкой кукурузы и солоноватого сыра сулугуни с оливковой заправкой.
Ингредиенты для рецепта
- Помидор 1 шт
- Пекинская капуста 100 г
- Сыр сулугуни 100 г
- Сладкий перец 1 шт
- Огурцы 2 шт
- Кукуруза 150 г
- Шпинат 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 1 ст. ложка
Пошаговый рецепт
- Свежую пекинскую капусту ополосните и нашинкуйте тонкой соломкой. Отправьте ее в глубокий салатник. Туда же добавьте кукурузу. Совет: кукурузу можно использовать консервированную предварительно слив всю жидкость или, как я, отварить свежий початок, а затем аккуратно срезать с него зерна острым ножом.
- Сочный спелый помидор промойте, удалите плодоножку и нарежьте на средние аккуратные кусочки. Отправьте его в салатник к капусте.
- Свежие огурцы промойте, отрежьте «попки» и измельчите тонкими полукольцами. Совет: если шкурка у огурца жесткая или немного горчит, обязательно счистите ее овощечисткой. Сладкий болгарский перец (лучше брать красный или желтый для яркости блюда) разрежьте, тщательно вычистите от семян и белых перегородок. Нарежьте мякоть тонкой соломкой.
- Отправляю огурчики и перец в салатник.
- Сыр сулугуни нарежьте аккуратным кубиком примерно 1х1 см. Этот сыр имеет слоистую плотную текстуру, поэтому резать его нужно острым ножом, чтобы кусочки не крошились.
- Крупные листья свежего шпината промойте, обсушите и порвите руками на две-три части - так в листьях сохранится больше витаминов, чем при резке ножом. Петрушку мелко нашинкуйте. Добавьте всю зелень в салатник.
- Заправьте салат с сулугуни и помидорами качественным оливковым маслом. Осторожно перемешайте снизу вверх. Легкий, витаминный летний салат готов! Приятного вам аппетита и смотрите другие рецепты простых салатов в домашних условиях.
