Мясное рагу в мультиварке с говядиной и фасолью
Пошаговый рецепт густого и сытного мясного рагу. Мягкая тушеная говядина с картофелем, капустой и фасолью в насыщенном томатном соусе. Идеальный ужин в мультиварке для всей семьи!
Оборудование
- 1 Мультиварка
Ингредиенты для рецепта
- Говядина 500 г
- Картофель 500 г
- Капуста 300 г
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Фасоль варенная 400 г
- Томатная паста 70 г
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 листочка
- Перец молотый по вкусу
- Сушеный чеснок по вкусу
- Сушеный укроп по вкусу
Пошаговый рецепт
- В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и включите режим «Жарка» (или «Выпечка»). Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на небольшие порционные кусочки поперек волокон.
- Переложите нарезанное мясо в разогретую чашу мультиварки. Обжаривайте говядину со всех сторон до появления легкой румяной корочки. Это "запечатает" мясные соки внутри.
- Пока мясо жарится, подготовьте овощи. Кочан капусты промойте под проточной водой и мелко нашинкуйте.
- Очистите лук и морковь,
- после чего измельчите их аккуратным средним кубиком.
- Когда мясо немного подрумянится, отправьте к нему в чашу нашинкованную капусту. Слегка перемешайте, чтобы капуста начала оседать от жара.
- Сразу вслед за капустой добавьте измельченные лук и морковь. Продолжайте обжаривать всё вместе еще около 5-7 минут, чтобы овощи отдали свой аромат.
- Клубни картофеля очистите и нарежьте крупными брусочками. Мельчить не стоит, иначе за 1,5 часа тушения картошка превратится в пюре.
- Отправьте брусочки в чашу мультиварки.
- Вслед за картофелем добавьте фасоль. Совет: я использую готовую консервированную фасоль из баночки. Ее нужно предварительно откинуть на сито и промыть от слизи. Если используете сухую фасоль, ее нужно обязательно заранее отварить до готовности.
- Выложите к мясу и овощам томатную пасту — она придаст рагу красивый аппетитный цвет и легкую кислинку.
- Добавьте все специи: соль, перец, сушеный чеснок, укроп и лавровый лист. Очень хорошо всё перемешайте лопаткой.
- Влейте в чашу совсем немного воды - овощи и мясо выделят достаточно собственного сока. Закройте крышку мультиварки, переключите ее на режим «Тушение» и выставите таймер на 1,5–2 часа, в зависимости от жесткости говядины.
- В процессе готовки 1-2 раза откройте крышку и аккуратно перемешайте рагу. В конце снимите пробу и при необходимости отрегулируйте вкус солью. Сытное мясное рагу в мультиварке готово. Приятного вам аппетита!
