Быстрый рецепт куриного супа с Мивиной
Суп на основе куриного бульона с вермишелью быстрого приготовления — это настоящая палочка-выручалочка в суматошных буднях. Благодаря минимальному набору ингредиентов и простоте приготовления, он идеально подходит для занятых людей. Бульон получается легким, сытным, а добавление вареных яиц и свежей зелени делает блюдо по-домашнему уютным и питательным.
Ингредиенты для рецепта
- Курица 500 г
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Вермишель «Мивина» 1 упаковка
- Яйца 2 шт
- Зеленый лук пучок
- Укроп пучок
- Петрушка пучок
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
Пошаговый рецепт
Этап 1: Подготовка бульона и основы
- Варка бульона: Вымойте куриные бедра, опустите их в кастрюлю с холодной водой.
- Добавьте лавровый лист. Поставьте на небольшой огонь и варите бульон до готовности мяса (около 30–40 минут), периодически снимая пену.
- Варка яиц: Параллельно отварите яйца вкрутую.
- Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте средним кубиком.
- Подготовка овощей: Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте небольшими ломтиками или кубиком.
- Натрите морковь на терке.
- Нашинкуйте всю свежую зелень.
Этап 2: Зажарка и мясо
- Пассеровка: Нашинкуйте лук и обжарьте его на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Добавление моркови: Отправьте морковку к луку и продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Разбор мяса: Когда курица сварится, достаньте её из бульона.
- Отделите мясо от костей, произвольно нарежьте и верните обратно в кастрюлю.
Этап 3: Сборка супа
- Картофель: Отправьте нарезанный картофель в кипящий бульон. Варите около 10-15 минут до полуготовности.
- Добавление зажарки и яиц: Когда картофиль дойдет, переложите в кастрюлю овощную пассеровку.
- А вслед за ней — измельченные вареные яйца.
- Вермишель: Руками поломайте сухую «Мивину» на небольшие кусочки.
- И добавьте вермишель в суп ровно за 5 минут до готовности. Совет: специи из пачки мивины лучше не использовать, чтобы суп оставался более нейтральным.
- Финал: Доведите суп до вкуса солью и перцем. В завершении добавьте мелко нашинкованную зелень, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой 10 минут.
- Легкий куриный суп с «Мивиной» готов, приятного вам аппетита.
