Нежный хек в сметанном соусе в мультиварке
Пошаговый рецепт сочного хека на овощной подушке в мультиварке. Диетическое рыбное блюдо в нежной сметанно-сливочной подливке. Готовится без жарки и брызг масла!
Оборудование
- 1 Мультиварка
Ингредиенты для рецепта
- Хек 800 г
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Приправа для рыбы 2 ч. ложки
- Сливки 200 мл
- Сметана 5 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
Пошаговый рецепт
- Тушки хека тщательно промойте. Обязательно вычистите остатки внутренностей и полностью удалите черную пленку на внутренних стенках брюшка - она дает сильную горечь. Кухонными ножницами срежьте все жесткие плавники.
- Нарежьте подготовленную рыбу на небольшие порционные куски толщиной около 3-4 сантиметров.
- Переложите кусочки хека в глубокую миску, щедро посыпьте приправой для рыбы, хорошо перемешайте руками, втирая специи в мясо, и отставьте пока в сторону пропитываться ароматами.
- Включите мультиварку в режим «Жарка» (или «Выпечка»). Налейте в чашу немного растительного масла и дайте ему прогреться.
- Репчатый лук очистите и мелко измельчите кубиком. Отправьте лук в чашу.
- Когда лук немного подрумянится и станет прозрачным, добавьте к нему натертую на крупной терке морковь. Периодически помешивая, обжаривайте овощи еще 3-4 минуты до мягкости моркови. Выключите режим «Жарка».
- Пока овощи пассеруются, сделаем соус. В глубокую миску вылейте сливки.
- Добавьте сметану
- и щепотку соли. Учитывайте, что приправа для рыбы часто уже содержит соль.
- Хорошо перемешайте сметанно-сливочный соус венчиком до однородного состояния.
- Прямо в чашу мультиварки, поверх обжаренной овощной подушки из лука и моркови, плотно выложите кусочки промаринованного хека в один слой.
- Равномерно залейте рыбу подготовленным сметанным соусом так, чтобы каждый кусочек был им покрыт.
- Закройте крышку мультиварки, выберите режим «Тушение» (или «Выпечка») и готовьте блюдо в течение 20-30 минут.
- Невероятно сочный хек под густым сметанным соусом готов! Рыбу можно подавать как горячей с любимым гарниром: рисом или картофельным пюре, так и холодной. Также рекомендую посмотреть, как я готовила потрясающий пеленгас, запеченный с овощами в беконе. Приятного вам аппетита!
