Пеленгас в духовке с овощами

5/5 - (1 голос)
Пеленгас в духовке с овощами

Печеный пеленгас в духовке — самое любимое мое рыбное блюдо. Если вы ищете как запечь пеленгаса в духовке, то вот один из самых популярных рецептов. Овощи пропитают пеленгаса ароматами изнутри, а бекон отдаст свою сочность. Запекать пеленгаса я буду в фольге. Поэтому рыба получится сочной и с необычным вкусом. Может кому понравиться еще скумбрия запеченная в духовке в фольге. Приступим.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 15,65
  • жиры – 11,35
  • углеводы – 2,44
время готовки

50 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Пеленгас  – 1 шт.
  • Бекон – 6-7 длинных слайсов
  • Болгарский перец – 200 г.
  • Лук порей – 100 г.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Сливочное масло – 40 г.
  • Соль, черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт пеленгаса с овощами в духовке

Первый шаг. Удаляю семена из болгарского перца. И нарезаю его полосочками. 

Второй шаг. Я буду использовать только белую часть лука порей. Разрезаю его пополам и шинкую полукольцами.

Третий шаг. Чеснок произвольно нарезаю на мелкие кусочки.

Четвертый шаг. Ставлю сковородку на средний огонь и добавляю в неё сливочное масло.

Пятый шаг. Когда сковорода нагреется, а масло растопиться, отправляю в сковороду нарезанные овощи.

Шестой шаг. Пеленгас необходимо профилировать, удалить голову и хребет, оставив только две филешки, которые будут держаться на хвосте. При необходимости ровняю, срезаю неровности на брюшке и плавники. 

Седьмой шаг. К овощам добавляю соевый соус и специи.


Совет: соль добавляйте очень аккуратно, так как соевый соус содержит большое количество соли, а филе пеленгаса далее по рецепту вы также будете присаливать. Еще попробуйте добавить орегано — он облагораживает вкус рыбы.


Продолжаю тушить, пока соевый соус не испарится. 

Восьмой шаг. В форму для запекания выкладываю бекон. Бекон должен ложиться внахлест друг на друга.

Кстати, кто любит селедку может попробовать сделать вкусную закуску гренки с селедкой вот — их рецепт.

Девятый шаг. Филе пеленгаса солю и перчу со всех сторон.

Десятый шаг. Перекладываю рыбу на бекон. На нижнее филе пеленгаса выкладываю потушенные овощи и накрываю вторым филе. Получается как бы бутерброд. Немного придавливаю.

Одиннадцатый шаг. Сверху пеленгас с овощами также заворачиваю в бекон и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку. И сразу же снижаю температуру в духовке до 170 градусов. Запекаю пеленгас с овощами в духовке 25-30 минут. Но время приготовления зависит от размера рыбы. У меня пеленгас весом в один килограмм.

Вот пеленгас в духовке с овощами и готов. Приятного вам аппетита.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Как запечь пеленгас в духовке с овощами
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
2.51star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.