• Шаг 1. Подготовка грибной основы. Слейте маринад с грибов. Если вы используете классические шампиньоны, разрежьте их на 4 части. Совет: в оригинальном рецепте «Челентано» чаще встречаются шампиньоны, но салат получается не менее вкусным с маринованными опятами — они придают пикантную нотку.
  
• Шаг 2. Нарезка яиц. Очистите вареные яйца. Важный нюанс «Аншлага» — крупная нарезка. Разделите каждое яйцо на 6–8 частей, чтобы их текстура отчетливо чувствовалась в салате.
  
• Шаг 3. Крабовые палочки. Заранее разморозьте крабовые палочки. Нарезайте их крупными брусочками наискосок — это придаст блюду эстетичный вид, как в ресторане. Важно: Выбирайте качественные сочные крабовые палочки, так как именно они задают основной вкус блюда.
  
• Шаг 4. Смешивание ингредиентов. В глубокий салатник отправьте грибы, нарезанные яйца и крабовые палочки.
  
• Шаг 5. Пикантный штрих и заправка. Половину луковицы нашинкуйте максимально мелко. Добавьте лук к остальным ингредиентам. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и перец по вкусу и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить крупные кусочки яиц.
  

Секреты идеального салата «Аншлаг» дома

• Баланс вкуса: Если лук слишком горький, его можно обдать кипятком перед добавлением в салат.

  Подача: Перед подачей дайте салату постоять в холодильнике 15–20 минут, чтобы вкусы «подружились».

  Готово! Теперь у вас на столе легендарный салат «Аншлаг» по-челентановски. А если вы любите фирменные рецепты этой сети, обязательно попробуйте приготовить дома салат «Бунито».