• Куриное филе хорошо вымойте и насухо просушите бумажными полотенцами. Щедро посолите,
  
• поперчите
  
• и посыпьте сладкой паприкой со всех сторон. Тщательно вотрите специи руками в мясо.
  
• Переложите приправленное филе на лист фольги,
  
• сбрызните его ложкой растительного или оливкового масла
  
• и плотно заверните.
  
• Отправьте мясо в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. Затем разверните фольгу и подержите филе в духовке еще 5-10 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.
  
• Пока печется мясо, подготовим овощи. Пекинскую капусту разрежьте вдоль и тонко нашинкуйте и слегка подсолите ее в миске.
  
• Огурец нарежьте тонкой соломкой, а помидоры — аккуратными полукольцами.
  
• Всю свежую зелень мелко порубите ножом.
  

Подготовка чесночного соуса

• В небольшой пиале соедините в равных пропорциях майонез и кетчуп.
  
• Добавьте французскую горчицу в зернах
  
• и натертый на мелкой терке или пропущенный через пресс свежий чеснок.
  
• Все тщательно перемешайте — фирменный соус готов!
  
• Достаньте запеченное куриное филе из духовки. Оно получится невероятно сочным! Нарежьте его тонкими небольшими ломтиками. (А для любителей рыбных блюд рекомендую посмотреть, как делается шикарная скумбрия в лаваше в духовке).
  

Сборка шаурмы

• Метровый лаваш разрежьте на 4 равных прямоугольника. Выложите один лист на стол. Отступив от краев, смажьте центральную часть соусом.
  
• Выложите слоями: пекинскую капусту ➔
  
• зелень ➔
  
• соломку из огурца ➔
  
• помидоры ➔
  
• нарезанную курицу.
  
• Сверху мясо полейте еще ложечкой соуса
  
• и щедро засыпьте тертым сыром.
  
• Плотно сверните шаурму: сначала накройте начинку нижним краем лаваша,
  
• затем подверните боковые края внутрь и плотно скрутите рулетом до конца.
  
• Завернутую шаурму положите в разогретый электрогриль на несколько минут до появления красивых румяных полосочек и расплавления сыра внутри. Совет: если гриля нет, используйте обычную сухую сковороду без масла, обжаривая конвертики с двух сторон.
  
• Хрустящая домашняя шаурма готова!