Сочная свинина с картофелем в духовке: секрет нежного мяса
Пошаговый рецепт сочной свинины с картошкой в рукаве для запекания. Идеальное сочетание мягкого мяса и рассыпчатого картофеля в ароматном соусе. Минимум усилий — максимум вкуса!
Ингредиенты для рецепта
- Вырезка свиная 500 г
- Картофель 600 г
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Майонез 2 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Приправа к шашлыку по вкусу
Видео
Пошаговый рецепт
Подготовка мяса и овощей
- Подготовка мяса: Свинину промойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо небольшими порционными кусочками, удалив лишние жилки.
- Овощная база: Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь — кружочками или брусочками.
- Маринование: В глубокую миску к мясу добавьте лук, морковь и майонез.
- Заправка: Влейте немного растительного масла.
- Добавьте соль, перец и приправу для шашлыка. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт маринадом.
- Картофель: Очищенный картофель разрежьте на четвертинки (или чуть мельче, если клубни крупные). Добавьте его в миску к мясу и снова всё хорошо перемешайте.
Запекание в духовке
- Упаковка в рукав: Завяжите рукав для запекания с одной стороны. Переложите в него картофельно-мясную смесь.
- Аккуратно выпустите лишний воздух и плотно завяжите второй край.
- Первый этап: Отправьте блюдо в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За это время продукты внутри рукава пройдут стадию томления.
- Золотистая корочка: Через 40 минут аккуратно разрежьте рукав сверху (остерегайтесь горячего пара!). Верните противень в духовку еще на 10–15 минут, чтобы картофель и мясо аппетитно подрумянились.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
