Хрустящие куриные крылышки в духовке в медово-соевом соусе
Пошаговый рецепт сочных куриных крылышек с золотистой хрустящей корочкой. Готовим в пикантном маринаде из соевого соуса, меда и сушенового чеснока.
Ингредиенты для рецепта
- Крылышки куриные (660 г) 6 шт
- Соевый соус классический 5 ст. ложки
- Чеснок 1 ч. ложка
- Паприка 1 ч. ложка
- Молотый душистый перец ⅓ ч. ложка
- Кунжут 1 ст. ложка
- Мёд 1 ст. ложка
- Горчица 1 ч. ложка
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Соль (если не хватает соевого соуса) по вкусу
Пошаговый рецепт
- Куриные крылья тщательно промойте в проточной воде. Затем обязательно промокните их со всех сторон плотными бумажными полотенцами. На мясе не должно остаться влаги — именно сухая кожа гарантирует появление хрустящей корочки при запекании.
- Сложите обсушенные крылышки в глубокую посуду. Добавьте к ним любимые специи и кунжут. Важно: используйте именно сушеный молотый чеснок. В отличие от свежего, он не будет пригорать и горчить при высоких температурах в духовке.
- Потом добавьте соевый соус.
- Жидкий мед и горчицу.
- И в завершении оливковое масло и соль, если уверены что соевого соуса будет недостаточно.
- Нужно чтобы мясо хорошенько промариновалось. Хорошо перемешайте крылья руками, втирая маринад в каждый кусочек.
- Плотно затяните миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 1 час (в идеале на 2-3 часа), чтобы мясо напиталось вкусами.
- По истечении времени достаньте крылья из холодильника и включите духовку разогреваться до 190-200 градусов. Примечание: Если вы любите максимальную сочность, крылья можно сложить в рукав для запекания, плотно завязав края. Но если ваша цель — идеальная хрустящая корочка, выкладывайте крылья сразу на противень, застеленный пергаментом или фольгой, смазанной маслом.
- Отправьте противень с крылышками в разогретую духовку на 30-40 минут.
- Если вы все же решили использовать рукав, обязательно разрежьте его сверху за 15 минут до готовности, чтобы лишний пар ушел, а крылья успели подрумяниться.
- Достаньте готовые крылья в медово-соевой глазури из духовки. Перед подачей посыпьте их слегка поджаренным кунжутом. Отличным дополнением к этому блюду станет хрустящий салат «Пикантный» с сухариками. Приятного аппетита!
