Хрустящие творожные вафли в вафельнице (ПП рецепт)
Пошаговый рецепт идеальных творожных вафель в электровафельнице. Секрет хрустящей корочки благодаря рисовой муке. Идеальный полезный завтрак без комочков и прилипания к панелям!
Оборудование
- 1 Вафельница стандартная
Ингредиенты для рецепта
- Творог 5 или 9%-ный 300 г
- Мука рисовая 150 г
- Яйцо крупное 2 шт
- Молоко 100 мл
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Масло подсолнечное рафинированно (для смазывания форм) 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт
- Выложите творог из упаковки в глубокую миску. Вбейте к нему куриные яйца. Совет: для вафель лучше не использовать обезжиренный творог, иначе они получатся сухими.
- С помощью погружного блендера тщательно взбейте творог с яйцами в абсолютно однородную гладкую массу без крупинок. Это залог нежной текстуры десерта. Если вы фанат нежных творожных завтраков, рекомендую также приготовить сырники из рикотты.
- Добавьте в творожную массу щепотку соли для баланса вкуса.
- И влейте молоко. При желании молоко можно смело заменить 10%-ными сливками.
- Всыпьте в миску рисовую муку
- И добавьте cахар.
- И еще ложечку разрыхлителя.
- Воспользовавшись блендером или обычным венчиком, смешайте все ингредиенты до состояния густого, однородного теста.
- Тщательно разогрейте электровафельницу. Панели должны быть очень горячими!. С помощью кулинарной силиконовой кисточки слегка смажьте нижнюю и верхнюю формы подсолнечным маслом без запаха. Смазывать нужно перед выпечкой каждой новой порции вафель.
- Налейте в центр формы 1-2 столовые ложки творожного теста. Количество зависит от размера вашей вафельницы. Аккуратно закройте крышку и защелкните фиксатор. Выпекайте творожные вафли в течение 5–7 минут до красивого коричневато-желтого, золотистого цвета. Совет: время от времени приоткрывайте крышку, чтобы визуально оценить степень румяности.
- Готовые хрустящие вафли извлекайте с помощью силиконовой или деревянной лопатки, чтобы не поцарапать антипригарное покрытие. Обязательно выкладывайте их на металлическую решетку, чтобы они остыли и не отсырели снизу от пара! Подавайте вафли с чашечкой душистого кофе с корицей. Приятного аппетита!
