Сырники из рикотты

Сырники из рикотты

Сырники – блюдо, можно сказать, универсальное. Они бывают сладкие и солёные, со всевозможными добавками и начинками. Но, что самое интересное, вы можете приготовить их и без добавления творога. Ярким тому подтверждением являются сырники из рикотты.

Рикотта — это итальянский сыр. Подробнее о нем в ВикипедииПомимо рикотты в состав блюда входит рисовая мука, кокосовая стружка и желток яйца. В качестве подсластителя используется сахарная пудра.

Сырники из рикотты, получаются невероятно вкусными, в меру сладкими, очень нежными и ароматными, хотя и довольно плотными.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 6,9
  • жиры – 14,55
  • углеводы – 20
время готовки

90 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

Количество 8 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Сыр рикотта – 250 г
  • Желток крупного куриного яйца – 1 шт.
  • Пудра сахарная – 15 г
  • Стружка кокосовая – 15 г
  • Мука рисовая – 40 г
  • Мука пшеничная – для обвалки
  • Масло подсолнечное рафинированное – для жарки

Пошаговый рецепт приготовления сырников из рикотты

Первый шаг. Сначала я выкладываю в мисочку рикотту. Добавляю желток яйца. Растираю вилкой в однородную массу.

Второй шаг. Всыпаю кокосовую стружку и перемешиваю.

Третий шаг. Добавляю сахарную пудру.

Смотрите еще как готовить сырники с кокосовой стружкой

Четвертый шаг. И, напоследок, всыпаю рисовую муку. Тщательно перемешиваю и отправляю массу для приготовления сырников в холодильник минимум на 1 час.


Совет: если время позволяет, выдерживаю массу в холодильнике часа 3 – 4.


 

Пятый шаг. На рабочую поверхность (блюдо или разделочную доску) насыпаю пшеничную муку. Из полученной массы рикотты формую 8 маленьких сырников. Обваливаю их с двух сторон в муке.

Шестой шаг. В сковороду наливаю подсолнечное масло, но без фанатизма, сырники в нём плавать не должны. Хорошо прогреваю сковороду с маслом на среднем огне и выкладываю сырники.

А вот еще рецепт воздушных сырников в духовке.

Седьмой шаг. Обжариваю до румяной корочки с двух сторон. Затем огонь уменьшаю, накрываю сковороду крышкой и готовлю сырники из рикотты ещё пару минут, чтобы они как следует пропеклись.

Горячие сырники из рикотты подаю со сметаной или не очень сладким вареньем, особенно они вкусны с брусничным вареньем или соусом. Сметану для подачи сырников лучше выбирайте с малым процентом жирности, будет достаточно 15%.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Сырники из рикотты
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *