Нежная куриная печень с яблоками и луком на сковороде
Пошаговый рецепт сочной куриной печени, обжаренной с луком и кисло-сладкими яблоками. Простой способ приготовить мягкую печень без горечи всего за 35 минут.
Ингредиенты для рецепта
- Куриная печень 500 г
- Яблоки 2 шт
- Лук 1 шт
- Молоко ½ стакана
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Подсолнечное масло (для жарки) 10 г
Пошаговый рецепт
- Первый шаг. Куриною печень промываю, удаляю пленки и желчные протоки. Крупные куски разрезаю пополам, складываю в тарелку и заливаю молоком. Совет: чтобы готовая куриная печень не горчила её лучше замочить в молоке предварительно за 1-2 часа до готовки.
- Второй шаг. Крупную луковицу очищаю и нарезаю полукольцами.А этот рецепт я рекомендую всем кто любит куриную печень в сметане в мультиварке.
- Третий шаг. В хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляю лук. Лук обжариваю на среднем огне, периодически помешивая, до легкого золотистого цвета.
- Четвертый шаг. Яблоки очищаю от кожуры, удаляю сердцевину. Разрезаю пополам и нарезаю дольками (полукольцами) толщиной примерно 0,5 см (5 мм). Выбираю только твердые кисло-сладкие сорта.
- Пятый шаг. Когда лук немного подрумянится выкладываю в сковороду одним слоем куриную печень. Совет: предварительно необходимо слить молоко и слегка обсушить ее, а кусочки печени выкладывать по одному ломтику.
- Шестой шаг. Куриную печень солю и перчу по своему вкусу. Обжариваю печень по 3-4 минуты с каждой стороны на огне чуть выше среднего. Совет: дополнительно можете добавить к печени прованские травы, паприку или куркуму.
- Седьмой шаг. Через указанное время добавляю к печени кусочки яблок. Продолжаю обжаривать до готовности, перемешиваю все ингредиенты очень аккуратно, чтобы не повредить печень. Продолжаю обжаривать всё вместе еще 3-5 минут до готовности яблок и печени. Совет: чтобы убедиться, что печень готова её необходимо разрезать. Внутри она должна быть светло розового цвета, без крови.
- Готовая куриная печень с яблоками подается к столу в горячем или теплом виде. Дополнительно сверху можно посыпать свежерубленой зеленью. Смотрите еще один простой рецепт как готовить печеночные оладьи с кабачком.
