Печенье «Кокосанка»: рецепт кокосового десерта без муки и масла
Нежное кокосовое печенье всего из трех ингредиентов за 30 минут. Пошаговый рецепт безглютеновой выпечки (без муки и сливочного масла) с хрустящей корочкой и влажной серединкой.
Ингредиенты для рецепта
- Кокосовая стружка 200 г
- Сахар 120 г
- Куриные яйца 2 шт
- Соль 1 щепотка
Пошаговый рецепт
- Первый шаг. Яйца вбиваю в удобную для взбивания миску и добавляю сахар.
- Второй шаг. Отправляю в миску щепотку соли.
- Третий шаг. И взбиваю миксером, до получения густой пышной пены.А вот рецепт шоколадного печенья с арахисовой пастой.
- Четвертый шаг. Ко взбитым яйцам постепенно добавляю кокосовую стружку и замешиваю тесто.Совет: кокосовую стружку можете сделать сами из свежего кокоса. Или же при выборе в магазине отдайте предпочтение упакованной кокосовой стружке, а не весовой. Так как кокосовая стружка хорошо впитывает в себя запахи избавиться от которых невозможно.
- Пятый шаг. Из получившегося теста делаю небольшие шарики кокосового печенья.Еще рекомендую бисквитное печенье с джемом.
- Шестой шаг. Печенье выгладываю на пергамент.Совет: я выпекаю это печенье на решетке. Так оно равномерно пропекается и не горит снизу.
- Седьмой шаг. Отправляю кокосовое печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.Совет: через 10 минут печенье необходимо перевернуть и продолжать выпекать.
- Готовое печенье кокосанка я достаю из духовки и перекладываю на тарелку. Перед подачей к столу печенье должно полностью остыть.
