Бисквитное печенье с джемом
Этот рецепт бисквитного печенья с джемом порадует всех сладкоежек. Ведь получившиеся бисквитные печенья не будут похожими на те бисквитные десерты, которые продаются в супермаркетах и кафе. Бисквитное печенье, которое я покажу как нужно делать, могут заменить любые печенья с джемом именитых брендов. Безумно вкусное пирожное из самых простых продуктов у вас дома! Рецепт очень простой и быстрый, а вкусовые сочетания шоколадного бисквита с вишневой прослойки только дополняют друг друга.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 3,7
- жиры – 9,9
- углеводы – 41,9
30 минут
32 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
- Мука – 140 г.
- Масло сливочное – 80 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Какао порошок – 30 г.
- Молоко – 40 мл.
- Разрыхлитель – 18 г.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Сахар – 100 г.
- Соль — щепотка
Для прослойки:
- Вишни без косточек – 260 г.
- Вода – 30 мл.
- Кукурузный крахмал – 30 г.
- Сахар – 100 г.
Декор:
- Шоколад – 30-40 г.
Рецепт бисквитного печенья с джемом
Первый шаг. В масло комнатной температуры добавляю щепотку соли и ванильный сахар. На сахар не скупитесь, наши бисквитное печенье должно получиться ароматным.
Второй шаг. Потом добавляю в масло сахар.
Совет: сахар можете заменить сахарной пудрой.
Третий шаг. При помощи миксера взбиваю масло, пока оно не соединится с сахаром.
Совет: взбивать миксером не обязательно, можете воспользоваться и ручным венчиком.
Четвертый шаг. Ко взбитому маслу добавляю яйцо.
Пятый шаг. Далее вливаю молоко.
Совет: все ингредиенты по рецепту бисквитного порожнего должны быть комнатной температуры.
Шестой шаг. Снова все хорошо взбиваю.
Седьмой шаг. Соединяю все сухие ингредиенты – муку, какао и разрыхлитель.
Совет: соединив сухие компоненты их необходимо перемешать.
Восьмой шаг. Просеиваю муку в миску в несколько этапов.
Вот рецепт как готовить вкуснейшие шоколадные кексы с кремом.
Девятый шаг. Замешиваю при помощи лопатки тесто для бисквитного печенья. Оно не должно быть очень плотным, но и жидким оно тоже не должно быть.
Десятый шаг. Перекладываю получившееся бисквитное тесто в кондитерский мешок.
Одиннадцатый шаг. Застилаю противень пекарской бумагой и выдавливаю на него тесто так, чтобы получились небольшие круглые бисквитики.
Совет: сверху слегка придавливаю тесто пальцем, смоченным в воду.
Двенадцатый шаг. Ставлю маленькие десертные бисквиты в разогретую до 180 градусов духовку на 5-10 минут.
Совет: если вы сомневаетесь в готовности пирожных бисквитиков, проверьте его при помощи деревянной зубочистки.
Тринадцатый шаг. Достаю готовое бисквитное печенье и даю ему остыть.
Пока бисквитные печенья остывают, приготовлю вишневый джем.
Четырнадцатый шаг. Мороженые вишни без косточки высыпаю в сотейник.
Совет: у посуды, что вы возьмёте, должно быть, толстое дно.
Пятнадцатый шаг. Засыпаю вишни сахаром и ставлю сотейник на медленный огонь.
Вот еще классный рецепт кокосового домашнего торта с вишней на бисквитной основе.
Шестнадцатый шаг. Кукурузный крахмал добавляю в воду комнатной температуры.
Семнадцатый шаг. Хорошо перемешиваю крахмал, чтобы не было комочков.
Восемнадцатый шаг. Когда вишни пустят сок и растворится сахар, снимаю сотейник с огня.
Девятнадцатый шаг. Перебиваю вишни погружным блендером.
Двадцатый шаг. Взбиваю вишни до однородной вишневой массы.
Совет: на этом этапе можете попробовать вишневую массу и при необходимости добавить еще сахар.
Двадцать первый шаг. Помешиваю вишневую массу и вливаю в неё тонкой струйкой крахмал.
Двадцать второй шаг. Снова ставлю сотейник на огонь и довожу вишневую массу до кипения.
Совет: при нагреве масса начнет густеть, но дождитесь пока вишневый джем закипит, чтобы крахмал заварился и не чувствовался.
Двадцать третий шаг. Вишневый джем перекладываю в кондитерский мешок.
Совет: чтобы было удобно вдавливать джем на бисквитное пирожное дайте ему немного остыть.
Приступаю к сборке десертных бисквитных пирожных
Двадцать четвертый шаг. Остывшие бисквитные печеньки раскладываю попарно, одно печенье из каждой пары переворачиваю.
Двадцать пятый шаг. На перевернутые бисквитные кругляшки выдавливаю вишневый джем.
Двадцать шестой шаг. Сверху на вишневый джем кладу второй бисквит и слегка придавливаю ее.
Двадцать седьмой шаг. Сверху все бисквитные печенья поливаю молочным растопленным шоколадом.
Совет: шоколад поместите в одноразовый кондитерский мешок и опустите его в горячую воду, и держите, пока шоколад полностью не растает.
А еще смотрите как готовить домашнюю шоколадную глазурь.
Дополнительно печенье я посыпала ломтиками вишневого шоколада. Мое бисквитное печенье с вишнёвым джемом готовы. Приятного вам чаепития!
Based on 6 Review(s)
