Запеченные котлеты из брокколи (Юлия Цупяк)
Запеченные котлеты из брокколи с сыром - отличный, полезный и вкусный гарнир к ужину. Также это просто отличный вариант для легкой закуски или перекуса. Котлеты из брокколи - это отличный способ заставить детей есть овощи.
Ингредиенты для рецепта
- брокколи 450 г.
- репчатого лука 1/2 шт.
- зубчика чеснока 2 шт.
- панировочных сухарей 180 г.
- куриных яиц 2 шт.
- сыра Чеддер 100 г.
- сыра пармезан 80 г.
- оливкового масла 2-3 ст. ложки
- Соль, перец (по вкусу)
Пошаговый рецепт
- Мелко нарезаю лук и чеснок, обжариваю их в разогретой сковороде с масло. Лук и чеснок должны стать мягкими и слегка золотистыми, на это уйдет около 7 минут.
- Из размороженной брокколи удаляю излишки влаги бумажными полотенцами и нарезаю небольшими кусочками. Перекладываю брокколи в большую миску. Если вы будете использовать свежую брокколи, то ее необходимо сначала бланшировать в течение 2 минут.
- Добавляю в миску панировочные сухари, слегка взбитые яйца, натертый сыр пармезан и сыр Чеддер, обжаренный лук и чеснок. Приправляю солью и перцем по вкусу, затем смешиваю все до однородности.
- Формирую из получившейся смеси котлеты. Чтобы лепить идеальные котлеты, я использую крышку от большой банки майонеза. Накрываю крышку полиэтиленовой пленкой, она поможет вынуть котлету. Заполняю крышку смесью, слегка придавливаю.
- Затем переворачиваю форму и достаю из нее котлету и повторяю все с остальной смесью.
- Котлеты из брокколи складываю на противень, застеленный фольгой.
- Выпекаю в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
- Через 15 минут переворачиваю котлеты и продолжаю запекать еще 10 минут.
