Ленивые голубцы без риса за 60 минут
Ленивые голубцы без риса могут быть приготовлены в виде более однородной массы, которая похожа на гарнир. А можно приготовить их в виде продолговатых или круглых котлет. Чтобы ленивые голубцы без риса получились сочными и нежными, их можно потушить в соусе из томатной пасты и сметаны. Для характерного аромата можно также добавить и пряности, например, кориандр, перец горошком. Лист лавра также будет вполне уместен.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 6,6
- жиры – 9,8
- углеводы – 2,6
60 минут
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш мясной – 350 г.
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Капуста белокочанная – 150 г.
- Соль — по вкусу
- Специи – по вкусу
- Масло для жарки – 30 мл.
- Сметана – 1,5 ст. ложки
- Томатная паста – 1,5 ст. ложки
- Вода – 300 мл.
Пошаговое приготовление ленивых голубцов без риса
Первый шаг. В глубокую миску отправляю охлажденный мясной фарш. Вбиваю к нему яйцо.
Совет: фарш может быть как домашним, так и магазинным. В рецепте я использую фарш индейки.
Второй шаг. Добавляю соль по вкусу и специи, которые есть в наличии.
Совет: подойдет набор для мяса или для котлет.
Третий шаг. Теперь я подготавливаю овощи. Лук и морковь чищу и мою. Лук мелко крошу, а морковь натираю.
Знаете что такое гурули? Нет? Тогда смотрите как гурули получается из курицы.
Четвертый шаг. Белокочанную капусту мою проточной водой, после шинкую мелкими кусочками, как и лук.
Пятый шаг. На раскаленном рафинированном масле обжариваю в течение 5-6 минут лук, морковь и капусту.
Совет: чтобы овощи не подгорели, делаю тихий огонь.
Шестой шаг. Поджаренные овощи перекладываю в емкость с фаршем для голубцов без риса и тщательно все перемешиваю.
Седьмой шаг. На сковороде снова раскаляю масло для жарки. Мокрыми руками из фарша формирую продолговатые котлеты и отправляю в сковороду. Обжариваю пару минут на среднем огне.
Восьмой шаг. Переворачиваю голубцы без риса на другую сторону и жду еще пару минут.
А вот как я делаю Шашлык из говядины в томатном соке.
Девятый шаг. Перекладываю щипцами заготовки в сотейник (кастрюлю).
Десятый шаг. Делаю соус – смешиваю нежирную сметану и томатную пасту, разбавляю водой и переливаю в сотейник. Бросаю в емкость пару лавровых листов. Если есть – можно добавить перец горошком, гвоздику. Тушу голубцы без риса после закипания соуса минут 20, сделав тихий огонь.
Ленивые голубцы без риса подаю сразу, с гарниром или овощами, соленьями, хлебом. Ароматный соус можно использовать для подачи гарниров из риса, картофеля, пасты. Получается вкусно и сытно.
Based on 13 Review(s)
