Легкий салат из баклажанов (Бондаренко Екатерина)

Rate this post

 

Бондаренко Екатерина
Я люблю баклажаны, они красивого цвета и прекрасны на вкус, если их правильно приготовить. Этот салат из баклажанов и помидоров состоит из простых и самых обычных ингредиентов, но очень вкусный.
Время подготовки 17 mins
Время готовки 8 mins
Total Time 25 mins
Вид блюда Салат
Кухня Русская
Порций 4
Калории 146 kcal

Ингридиенты
  

  • 1 шт. баклажан
  • 2 шт. помидора
  • 1/2 шт. репчатого лука
  • 2 шт. куриных яиц
  • 1/2 стакана петрушки
  • 1/3 стакана майонеза
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • соль, перец (по вкусу)

Пошаговые инструкции
 

  •  Баклажаны нарезаю кружочками, затем кружочки разрезаю на четыре части. Кусочки баклажана посыпаю солью и даю им постоять 10-15 минут.
    нарезаю баклажаны
  • Помидоры нарезаю также как и баклажаны.
    помидоры нарезаю также как и баклажаны
  • Лук нарезаю тонкими ломтиками, петрушку мелко шинкую.
    лук нарезаю тонкими ломтиками, петрушку мелко шинкую
  • В миске взбиваю яйца ручным венчиком. Слегка приправив солью и перцем.
    в миске взбиваю яйца добавляю соль и перец
  • Соединяю взбитые яйца с баклажанами.
    соединяю взбитые яйца с баклажанами
  • Нагреваю масло в большой сковороде и обжариваю баклажаны в яичной оболочке, примерно по 4 минуты с каждой стороны.
    обжариваю баклажаны в яичной оболочке, примерно по 4 минуты с каждой стороны
  • Обжаренные баклажаны выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавится от лишнего жира.
    обжаренные баклажаны выкладываю на бумажные полотенца
  • В большой миске перемешиваю жареные баклажаны, помидоры, лук и петрушку.
    в миске перемешиваю жареные баклажаны, помидоры, лук и петрушку
  • Заправляю салат майонезом и приправляю перцем и солью. Перед подачей салат необходимо охладить.
    заправляю салат майонезом и приправляю перцем и солью

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.