Воздушные сырники в духовке
Сотни, тысячи… Воздушные сырники в духовке. Обажаю их готовить. Аппетитный десерт. Еще их называют сырники-творожники — это жаренные на сковороде или печённые в духовке круглые лепёшки из творога с добавлением муки или манки и яиц. Я их помню из нашего детства, нам их давали на завтрак наши бабушки, на полдник в детском садике, и, конечно, в качестве десерта наши мамы. В воздушные сырники часто добавляют: изюм, орехи, а некоторые оценят в них цукаты или шоколад (сырники с шоколадом внутри). Приготовленные сырники в духовке хорошо сочетаются с вареньем, повидлом, мёдом и сметаной.
КАЛОРИЙНОСТЬ
- На 100 г:
- белки – 19,2
- жиры – 6,3
- углеводы – 18,7
Думаю, все любящие мамы хотят кормить своих деток не только вкусной, но, что немало важно, полезной едой. Наши любимые детки очень часто отказываются есть творог, предпочитая всякую всячину, такую как шоколадный торт с вишней (вот пошаговый рецепт с фото). Но попробовав эти пышные сырники в духовке, они просто не смогут устоять перед ними — они станут их любимым лакомством. Сейчас я поделюсь с вами своим рецептом сырников. Они без преувеличения идеальны, так как готовить их мы будем в духовке, при ограниченном объеме пшеничной муки, сахарного песка и оливкового масла. Поэтому сырники получатся не жирными, воздушными, пышными, нежными внутри и с аппетитно-румяной корочкой снаружи. При этом сырники из духовки остаются полезными и диетическими. Из ниже перечисленных продуктов у меня получилось 20 вкусных воздушных сырников, как раз на один противень. Итак, для реализации простого рецепта сырников из творога в духовке мне понадобятся такие продукты:
25 минут
20 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог – 1 кг.
- Мука – 6 ст. л.
- Сахар – 4 ст. л.
- Соль – 1⁄2 ч. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Ванильный сахар – 10 г.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Оливковое масло (можно использовать подсолнечное или сливочное) для смазывания пергамента
Пошаговый рецепт как готовить пышные сырники в духовке
Первый шаг. Высыпаю творог в глубокую емкость, чтобы было удобно протирать творог до однородной массы. Творог должен быть хорошо отжат (без сыроватки). Я использую 5% творог.
Второй шаг. Отправляю к творогу сахар, соль и пакетик ванильного сахара.
Третий шаг. Всё хорошо перемешиваю вилкой до получения однородной массы без комков.
Совет: если у вас нет времени, то перебейте творожную массу блендером.
Четвертый шаг. К получившейся творожной массе добавляю одно целое яйцо, а из второго беру только один желток и снова хорошо перемешиваю.
Всем любителям сырников посвящается — сырники с кокосовой стружкой. Мой любимый рецепт!
Пятый шаг. Ввожу четыре столовых ложки муки смешанной с разрыхлителем и заранее просеянной через сито.
Шестой шаг. Высыпаю небольшое количество муки (1-2 ложки) на стол либо в тарелку. Ложкой набираю творожное тесто и руками сначала делаю небольшие шарики.
Седьмой шаг. Затем шарики легонько придавливаю и придаю форму кружочка. Смотрите на фото.
Восьмой шаг. Перед запеканием в духовке, противень застилаю пергаментом и смазываю бумагу оливковым маслом. Складываю все сырники, которые у меня получились на противень.
Девятый шаг. Выпекаю сырники в духовке при температуре 160-170 градусов примерно 25-30 минут до образования равномерной поджаристой корки. Противень с сырниками обычно я ставлю в центр духового шкафа. Переворачивать сырники не нужно.
Спустя отведенное время, мои пышные сырники и готовы. Ничего сложного нет. Воздушные сырники в духовке станут украшением любого чаепития. Делитесь в комментариях, кто как делает сырники, у кого какие есть секреты. Приятного аппетита!
Based on 44 Review(s)
