Куриное филе с грибами в духовке
Куриное филе с грибами в духовке получается сочным и мягким. А все благодаря ароматной грибной начинке. Грибы можно использовать любые, которые есть в доступе. К примеру, мерзлые шампиньоны, вешенки, маслята или свежие аналоги. А чтобы начинка для куриного филе получилась сочнее, непременно нужно смешать ее со сметаной произвольной жирности. Вот и весь простой секрет, который позволит с легкостью приготовить куриное филе с грибами в духовке.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 16,8
- жиры – 3,6
- углеводы – 1,4
60 минут
2 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное филе – 500 г.
- Грибы – 100 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло для жарки – 15 мл.
- Сметана – 30 мл.
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Пошаговое приготовление куриного филе, фаршированного грибами в духовке.
Первый шаг. Первым делом я тщательно мою грибы, используя жесткую губку. Если грибы потемнели, можно снять кожуру с шапочки. Затем мелко рублю грибы ножом – чем мельче будет нарезка, тем нежнее получится начинка.
Второй шаг. Лук-репку очищаю от шелухи и рублю мелко.
Смотри также какие есть секреты для куриных котлет в сметане на сковороде.
Третий шаг. На сковороде раскаляю рафинированное масло и отправляю жариться грибы с луком. Немного солю и обжариваю на тихом огне примерно 7 минут.
Четвертый шаг. Перекладываю грибную начинку в пиалу, соединяю со сметаной и перемешиваю.
Пятый шаг. Охлажденное куриное филе мою и промакиваю лишнюю влагу салфетками. С помощью острого ножа делаю продольные разрезы вдоль куриного филе, но не до самого конца. Солю и обмазываю филе специями со всех сторон.
Шестой шаг. В середину куриного филе выкладываю грибы.
Седьмой шаг. Укрываю грибную начинку половиной филе, фиксирую края шпажками.
Восьмой шаг. Аккуратно заворачиваю куриное филе с грибами в фольгу и отправляю в горячую духовку. Запекаю 25 минут при 180 градусах.
Из духовки куриное филе с грибами сразу подаю к столу. Аромат тяжело передать. Вы должны это попробовать. Иногда дополняю порцию свежими овощами или гарниром. Учитывая, что филе получается достаточно сочным, нет необходимости подавать к нему соус, но при желании конечно можно. В целом, куриное филе с грибами в духовке — обязательный рецепт для любого кулинара.
Based on 4 Review(s)
