Шампиньоны на мангале в соевом соусе с чесноком
Шампиньоны на мангале в соевом соусе с чесноком могут стать отличным дополнением к мясу или рыбе, пожаренным на углях. А если кто-то соблюдает вегетарианскую (веганскую) диеты, то такие шампиньоны на мангале вполне можно подать к картофелю или к овощному салату. Рекомендую для жарки шампиньонов на мангале выбирать одинаковые грибы средних размеров, чтобы можно было жарить их целиком. Закуска будет выглядеть аккуратно и более аппетитно.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 3,62
- жиры – 0,68
- углеводы – 1,3
40 минут
2 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Шампиньоны – 300 г
- Соль – 1 щепотка
- Соевый соус – 40 мл
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи – по вкусу
- Сушеные травы – 1 щепотка
Пошаговое приготовление шампиньонов на мангале в соевом соусе с чесноком
Первый шаг. Первым делом я тщательно мою грибы. Если на шляпке есть пятна, можно внизу поддеть кожицу ножом и удалить ее. На ножках можно освежить срез. Затем я укладываю грибы в плотный целлофановый пакет. Также можно использовать пищевой контейнер или миску. Бросаю в пакет немного соли, специи и микс сушеных трав.
Второй шаг. Далее я вливаю в пакет классический соевый соус, без добавок. Зубчики чеснока, очищенные от шелухи, натираю и тоже отправляю в пакет.
Смотрите еще как готовить
шашлык из лосося на решетке.
Третий шаг. Плотно завязываю края пакета, частично выпустив воздух, и хорошенько встряхиваю шампиньоны. Делаю это аккуратно, чтобы пакет не порвался. Можно для уверенности положить грибы во второй пакет. Оставляю на четверть часа или чуть дольше для маринования.
Совет: долго мариновать грибы не стоит, так как из-за соли они дадут много сока и в готовом виде получатся не такими сочными.
Четвертый шаг. Накалываю грибы на деревянные шпажки, жарю на решетке 7-8 минут, проворачивая шпажку для равномерной прожарки.
Чтобы не обжечься, лучше надеть перчатки или использовать щипцы.
Based on 1 Review(s)
