Шикарно и просто: шашлык из лосося на решетке
Шашлык из лосося на решетке – это блюдо, которое готовится из минимального набора продуктов, а получается невероятно вкусным. Очень важно не пересушить рыбу, в остальном испортить ее просто невозможно. Благодаря своей изначальной жирности шашлык из лосося получается очень сочным. Горячий лосось с решетки в прямом смысле слова тает во рту. Для маринования подойдут такие продукты, как соевый соус (классический или с добавками), специи и травы, растительное масло, сок лимона или лайма.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 18,4
- жиры – 8
- углеводы – 0,5
60 минут
2 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лосось – 400 г
- Масло оливковое – 30 мл
- Соевый соус – 30 мл
- Специи – по вкусу
- Сушеные травы – по вкусу
- Соль – 1 щепотка
Пошаговое приготовление шашлыка из лосося
Первый шаг. В удобной посуде, в миске или контейнере, я смешиваю масло, классический соевый соус, а также специи и травы. Так как мне недостаточно солености соевого соуса, бросаю еще щепотку соли. Размешиваю.
А вот рецепт блинчики из шпината с лососем и авокадо.
Второй шаг. С кусочков лосося снимаю кожу, извлекаю кости, нарезаю рыбу на небольшие и примерно одинаковые кусочки. Перекладываю их в маринад.
Третий шаг. Аккуратно перемешиваю, чтобы каждый кусочек со всех сторон был покрыт маринадом. Оставляю на полчаса, не более. Через четверть часа снова перемешиваю все кусочки лосося для равномерного маринования со всех сторон.
Четвертый шаг. Нанизываю кусочки лосося на деревянные шпажки.
Также смотрите как приготовить лосось на пару в мультиварке.
Пятый шаг. Так как есть большой риск того, чтобы шашлык из лосося будет прилипать к решетке во время жарки, я застилаю решетку фольгой. Готовлю с каждой стороны по 2-3 минуты или меньше – время зависит от величины кусочков. Степень готовности легко определить по внешнему виду.
Готовый шашлык из лосося подаю сразу, со свежей ароматной зеленью, овощами. Также можно подать соус, однако, он может перебить нежный вкус лосося. Поэтому момент с соусом – на усмотрение кулинара и дегустатора.
Based on 4 Review(s)
