Смузи с киви и бананом
Отличная и куда более полезная альтернатива классическим молочным коктейлям — это густой смузи с киви и бананом. Об уникальной пользе этого напитка можно говорить долго: это настоящая витаминная бомба, которая дает мощный заряд энергии с утра, запускает процессы детокса и отлично утоляет голод.
Готовить смузи в блендере очень просто, а базовый рецепт можно разнообразить абсолютно чем угодно, добавляя сезонные ягоды, шпинат или семена чиа. Однако многие жалуются, что при добавлении молока напиток начинает горчить. В этом рецепте я раскрою главный секрет идеального вкуса и поделюсь лайфхаком, который сделает текстуру вашего смузи невероятно кремовой и плотной.
Густой смузи с киви и бананом в блендере
Оборудование
- 1 Блендер
Ингредиенты для рецепта
- Киви 2 шт
- Банан 1 шт
- Молоко 250 мл
- Сахар 3 ст. ложки
Пошаговый рецепт
- Первый шаг. Банан для смузи я чищу и нарезаю кружочками.
- Второй шаг. Затем кружочки банана перекладываю в чащу блендера.
- Третий шаг. Киви чищу от ворсистой шкурки, мою и нарезаю.
- Четвертый шаг. Кусочки киви добавляю в чашу блендера, где уже находится банан.
- Пятый шаг. Добавляю к киви и банану сахар, но его можно заменить на мёд.Советую попробовать совершенно немыслимый лимонад из дыни с эстрагоном.
- Шестой шаг. Перебиваю блендером банан с киви в пюре.
- Вот такая заготовка для смузи должна получиться.
- Седьмой шаг. В фруктовое пюре добавляю охлаждённое молоко.Совет: если вы не пьете молоко, то можете заменить его минеральной водой, фрешем, соком, льдом и т.д.
- Восьмой шаг. Снова взбиваю смузи в течении пару минут блендером.А вот смотрите еще классный рецепт смузі з полуницею та бананом.
- Готовый густой банановый смузи с киви я разливаю в стаканы. Сверху кладу по несколько кусочков киви, веточку мяты и подаю к столу.
⚠️ Почему смузи с киви горчит?
В свежем киви содержится особый фермент — актинидин. При контакте с коровьим молоком он начинает быстро расщеплять молочный белок, из-за чего напиток приобретает резкий горький вкус.
Как этого избежать?
1. Выпивайте смузи сразу же после взбивания (в первые 5-10 минут).
2. Замените коровье молоко на любое растительное (кокосовое, миндальное, овсяное) или обычный яблочный сок — с ними реакции не происходит!
💡 Секрет «ресторанной» текстуры
-
✓
Заморозьте банан: Чтобы смузи не был водянистым, а напоминал по текстуре мягкое мороженое или густой крем, используйте предварительно замороженный банан. Просто нарежьте его кружочками и отправьте в морозилку на пару часов перед приготовлением. -
✓
Спелость фруктов: Используйте только очень мягкие, переспелые бананы (с черными точечками на кожуре). В них больше всего естественной сладости, что позволит вам вообще отказаться от добавления сахара.
💬 Часто задаваемые вопросы
-
?
Подходит ли этот рецепт для похудения (ПП)? Да, если вы исключите добавленный сахар. Сладости банана вполне достаточно. А для снижения калорийности замените жирное молоко на минеральную воду или воду с лимоном. -
?
Можно ли сделать напиток заранее и хранить в холодильнике? Смузи (особенно с киви) лучше всего пить свежеприготовленным. При хранении фрукты окисляются, теряют витамин С, а напиток расслаивается и меняет цвет.
