Пышные панкейки на молоке

4.6/5 - (18 голосов)
Пышные панкейки на молоке

Пышные и очень вкусные оладушки или, как их еще называют, панкейки на молоке готовятся очень просто и быстро без особых сложностей с минимальным количеством масла. Такие оладушки идеально подойдут для завтрака.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 7,1
  • жиры – 6,6
  • углеводы – 31
время готовки

30 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

23 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Молоко – 200 мл.
  • Мука – 220 г.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 6 ст. ложек
  • Ванильный сахар – 1 ч. ложка
  • Разрыхлитель – 18 г.
  • Соль – щепотка
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт панкейков на молоке

Первый шаг. К яйцам добавляю сахар и ванильный сахар.

Второй шаг. Потом добавляю щепотку соли.

Третий шаг. Взбиваю яйца миксером сначала на небольших оборотах, а затем постепенно увеличиваю обороты венчиков.

Четвертый шаг. Яйца взбиваю до пышной пены, яичная масса увеличится в объеме и побелеет.

Пятый шаг. Молоко подогреваю, чтобы оно было теплым.

Шестой шаг. Теплое молоко вливаю ко взбитым яйцам.

Совет: добавляя молоко, я продолжаю взбивать.


Седьмой шаг. Соединяю разрыхлитель с мукой.

А еще рекомендую попробовать творожные сырники с шоколадом внутри.

Восьмой шаг. Просеиваю муку во взбитую массу и все хорошо перемешиваю, чтоб не было комочков.


Совет: тесто должно получиться, как густая сметана.


Девятый шаг. В тесто добавляю оливковое масло и снова перемешиваю.

Смотри как с такого же теста я делаю Панкейки с шоколадом внутри.

Десятый​ шаг. На сухую и хорошо разогретую сковороду ложкой выкладываю тесто, формируя панкейки.


Совет: обжариваю панкейки на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.


Одиннадцатый шаг. Когда панкейки будут на сковороде, накрываю их крышкой и жарю на медленном огне.

Двенадцатый шаг. Как только панкейки на молоке сверху схватятся, открываю крышку и добавляю сверху, по центру, на каждый панкейк ещё по ложке теста. Это основной секрет, который сделает панкейк по-настоящему пышным.


Совет: потом снова накрываю панкейки крышкой и продолжаю жарить, примерно минуту.


Тринадцатый шаг. Когда панкейки подрумянятся, переворачиваю их и обжариваю на второй стороне, жарю под закрытой крышкой до готовности.

Готовые панкейки на молоке поливаю шоколадным топпингом и добавляю немного свежих фруктов. Приятного вам чаепития и пробуйте блины с яблоками и корицей!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Панкейки или пышные оладья на молоке
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
4.51star1star1star1star1star Based on 49 Review(s)

2 thoughts on “Пышные панкейки на молоке

  • 31.01.2022 в 22:30
    Permalink

    Это реально самый лучший рецепт, лучше всяких оладий которые часто не получаются ещё и жирные. А это супер! Делала все по рецепту, единственное масло оливковое добавила одну ст.ложку, так как не лучшего отжима, побоялась что будет запах или горечь.
    Я В ВОСТОРГЕ! А этот приём с добавлением теста во время жарки не только придёт пышности, но и делает равномерно одинаковую корочку с двух сторон👍👍👍. Тесто делается быстро без заморочек, и ооочень вкусные получаются панкейки. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ❤️

  • 07.02.2022 в 15:32
    Permalink

    Светлана, спасибо Вам за ваш отзыв. Готовьте с удовольствием!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.