Пышные панкейки на молоке
Пышные и очень вкусные оладушки или, как их еще называют, панкейки на молоке готовятся очень просто и быстро без особых сложностей с минимальным количеством масла. Такие оладушки идеально подойдут для завтрака.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 7,1
- жиры – 6,6
- углеводы – 31
30 минут
23 шт.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молоко – 200 мл.
- Мука – 220 г.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 6 ст. ложек
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Разрыхлитель – 18 г.
- Соль – щепотка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
Пошаговый рецепт панкейков на молоке
Первый шаг. К яйцам добавляю сахар и ванильный сахар.
Второй шаг. Потом добавляю щепотку соли.
Третий шаг. Взбиваю яйца миксером сначала на небольших оборотах, а затем постепенно увеличиваю обороты венчиков.
Четвертый шаг. Яйца взбиваю до пышной пены, яичная масса увеличится в объеме и побелеет.
Пятый шаг. Молоко подогреваю, чтобы оно было теплым.
Совет: добавляя молоко, я продолжаю взбивать.
Седьмой шаг. Соединяю разрыхлитель с мукой.
А еще рекомендую попробовать творожные сырники с шоколадом внутри.
Восьмой шаг. Просеиваю муку во взбитую массу и все хорошо перемешиваю, чтоб не было комочков.
Совет: тесто должно получиться, как густая сметана.
Девятый шаг. В тесто добавляю оливковое масло и снова перемешиваю.
Смотри как с такого же теста я делаю Панкейки с шоколадом внутри.
Десятый шаг. На сухую и хорошо разогретую сковороду ложкой выкладываю тесто, формируя панкейки.
Совет: обжариваю панкейки на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.
Одиннадцатый шаг. Когда панкейки будут на сковороде, накрываю их крышкой и жарю на медленном огне.
Двенадцатый шаг. Как только панкейки на молоке сверху схватятся, открываю крышку и добавляю сверху, по центру, на каждый панкейк ещё по ложке теста. Это основной секрет, который сделает панкейк по-настоящему пышным.
Совет: потом снова накрываю панкейки крышкой и продолжаю жарить, примерно минуту.
Тринадцатый шаг. Когда панкейки подрумянятся, переворачиваю их и обжариваю на второй стороне, жарю под закрытой крышкой до готовности.
Готовые панкейки на молоке поливаю шоколадным топпингом и добавляю немного свежих фруктов. Приятного вам чаепития и пробуйте блины с яблоками и корицей!
Based on 49 Review(s)
Это реально самый лучший рецепт, лучше всяких оладий которые часто не получаются ещё и жирные. А это супер! Делала все по рецепту, единственное масло оливковое добавила одну ст.ложку, так как не лучшего отжима, побоялась что будет запах или горечь.
Я В ВОСТОРГЕ! А этот приём с добавлением теста во время жарки не только придёт пышности, но и делает равномерно одинаковую корочку с двух сторон👍👍👍. Тесто делается быстро без заморочек, и ооочень вкусные получаются панкейки. СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ❤️
Светлана, спасибо Вам за ваш отзыв. Готовьте с удовольствием!