Кабачки с фасолью

Кабачки с фасолью

Лето требует новизны. Кабачки с фасолью – отличное блюдо для кулинарных экспериментов. В нем много красок и оттенков вкуса. Сочетание овощей покоряет простотой и доступностью. Оригинальное дополнение к обеду или сытный ужин – кушанье получается даже у неопытных хозяек. Кабачки с фасолью готовлю часто, так как дети и муж съедают с удовольствием. Подходит для постного питания, для вегетарианцев.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 5
  • жиры – 1,7
  • углеводы – 7,2
время готовки

20 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Кабачки – 1-2 шт.
  • Фасоль консервированная – 200 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Укроп – 5 веточек
  • Лук зеленый – 3 пера
  • Соль, специи – по вкусу
  • Масло растительное – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления кабачков с фасолью

Первый шаг. Подготавливаю овощи и зелень. Репчатый лук, чеснок и морковь очищаю, мою. Укроп и зеленый лук ополаскиваю.


Совет: зелень можно использовать ту, которую любят в семье. Вкусно с базиликом или чесночными листьями.


 

Второй шаг. Лук режу небольшими кубиками, морковь тру на крупной терке. В сковородку наливаю растительное масло без запаха, разогреваю его, выкладываю лук, жарю 2 минуты, потом добавляю морковку. Все перемешиваю, жарю 3 минуты.

Еще советую глянуть как готовить закуску из кабачков, баклажанов и помидоров.

Третий шаг. Кабачки мою, очищаю, если плоды старые, удаляю семена. Молоденькие овощи можно готовить с кожурой. Нарезаю мякоть кабачков на кубики по сантиметру величиной, выкладываю в сковородку, перемешиваю. Накрываю крышкой, тушу на медленном огне 10 минут.


Совет: если вижу, что кабачки выделили мало жидкости, вливаю холодную кипяченую воду (3-5 столовых ложек).


Четвертый шаг. Добавляю консервированную красную фасоль. У меня она с томатной пастой. Компоненты перемешиваю.


Совет: можно использовать и вареные бобовые. Тогда нужно заранее замочить фасоль и отварить ее, слить жидкость.


 

Пятый шаг. Содержимое сковородки солю, приправляю специями, добавляю рубленый чеснок, перемешиваю. Тушу еще 5 минут.

Смотрите также как готовить
хрустящие палочки из кабачков в духовке.

Шестой шаг. Готовые кабачки с фасолью подаю порционно или на общем блюде. Посыпаю свежей зеленью, которую порубила ножом.


Совет: можно украсить веточками укропа или петрушки, листьями базилика.


 

Блюдо получается очень ароматным, с пикантным вкусом и полезным составом. Его вкусно есть в горячем или холодном виде. Думаю, если добавить уксус, то овощи можно закатать на зиму.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Кабачки с фасолью
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *