Закуска из кабачков, баклажанов и помидоров

Закуска из кабачков, баклажанов и помидоров

Вкусная, яркая, летняя и сочная закуска из кабачков, баклажанов и помидоров я готовлю довольно часто. В состав этого блюда входят самые обычные и доступные по цене ингредиенты, поэтому она может стать частым гостем на вашем столе.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 0,7
  • жиры – 4,6
  • углеводы – 5
время готовки

60 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

22 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Кабачок молодой – 2 шт.
  • Баклажан – 3 шт.
  • Помидоры – 2-3 шт.
  • Майонез – 2-3 ст. ложки
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1\2 шт.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Укроп – 1 пучок
  • Соль – по вкусу
  • Растительное масло – для обжаривания

Пошаговый рецепт как готовится закуска из кабачков, баклажанов и помидоров

Первый шаг. Кабачки мою, обрезаю хвостики и нарезаю кружочками толщиной 0,5 см.


Совет: молодые кабачки можно готовить, не очищая их от кожуры.


Вот другие рецепты блюд с кабачками

Второй шаг. Нарезанные кабачки перекладываю в миску и солю их.


Совет: кабачки для закуски должны немного постоять, просолиться и пустить сок, это займет примерно 5-10 минут. 


Третий шаг. Таким же образом нарезаю баклажаны на кружочки.

Четвертый шаг. Баклажаны для закуски тоже перекладываю в миску и немного солю.

Пятый шаг. Репчатый лук мелко шинкую кубиком, а морковь натираю на мелкой терке.

Шестой шаг. Кабачки обжариваю на раскалённой сковороде с растительным маслом.


Совет: обмакивать кабачки в муке не нужно.


 

Седьмой шаг. Когда кабачки для закуски подрумянятся с одной стороны, переворачиваю их и обжариваю с обратной.

Восьмой шаг. Баклажаны также обжариваю с двух сторон до румяной корки.

Девятый шаг. Лук и морковь обжариваю вместе, до прозрачности лука.

Десятый шаг. Для соуса соединяю в месте пассеровку, майонез и чеснок, выдавленный через пресс.

Одиннадцатый шаг. Помидоры режу кружочками, а укроп мелко шинкую.

Собираю закуску из баклажанов и кабачков:

Двенадцатый шаг. Выкладываю жареные кабачки и смазываю их соусом.

Тринадцатый шаг. Сверху кладу кружочки свежего помидора.

Четырнадцатый шаг. На помидоры кладу жареные баклажаны.

Смотрите еще один классный рецепт закуски
ленивые тарталетки из слоеного теста с куриной начинкой

Пятнадцатый шаг. Баклажаны сверху смазываю соусом.

Шестнадцатый шаг. Сверху на соус кладу кабачки.

Семнадцатый шаг. Сверху закуску посыпаю укропом.

По-летнему яркая и очень вкусная закуска из кабачков, баклажанов и помидоров готова. Чтобы было удобно их брать можете проткнуть их по центру шпажками, или как я —  зубочистками. Такое блюдо украсит любой праздничный стол и точно не останется без внимания. Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Закуска из кабачков, баклажанов и помидоров
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *