Макаронная запеканка с ветчиной и кабачками в духовке
Если вы еще не готовили запеканку из макарон «букатини» в духовке, советую вам это исправить и приготовить, оригинальный ужин! Несмотря на непривычный способ приготовления, макароны под шапкой расплавленного сыра не остаются сырыми и не развариваются, а благодаря овощам, ветчине и чесноку получаются очень ароматными.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 8,3
- жиры – 9,8
- углеводы – 17
140 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ макаронной запеканки:
- Макароны – 600 г.
- Ветчина – 550 г.
- Кабачки – 2 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Яйца – 6 шт.
- Сливки – 400-500 мл.
- Моцарелла – 200 г.
- Зелень: петрушка, зелёный лук – пучок
- Специи: соль, черный молотый перец – по вкусу
- Чеснок – 2-3 зубчика
Пошаговый рецепт запеканки с макаронами и ветчиной
Первый шаг. На дно формы для запекания кладу длинные макароны «букатини».
Совет: букатини — макароны, которые похожи на спагетти, но они толще по диаметру и полые в середине. Если вы не найдете такие макароны замените их спагетти.
Второй шаг. Кабачки чищу от шкурки и нарезаю пластинками.
Совет: вместо кабачков можно положить в это блюдо цукини.
Третий шаг. Обязательно запеканка с макаронами должна быть с томатами. Поэтому помидоры нарезаю полукольцами.
Совет: шкурку с помидоров я не снимала.
Четвертый шаг. На макароны кладу пластинки кабачков так, чтобы кабачки полностью покрыли макароны.
Пятый шаг. Сверху на кабачки выкладываю помидоры.
Шестой шаг. Овощи сверху немного солю.
Седьмой шаг. Тонко нарезанную ветчину скручиваю в трубочки.
Совет: ветчину берите хорошего качества, от её качества зависит вкус готового блюда. Также советую резать ее в магазине, сейчас это доступная услуга. В домашних условиях тонко нарезать ветчину для макаронной запеканки будет весьма проблематично.
Восьмой шаг. Сверху на овощи кладу ветчину.
Девятый шаг. На ветчину снова выкладываю длинные макароны букатини.
Десятый шаг. На макароны снова кладу кусочки кабачков.
Одиннадцатый шаг. Потом на кабачки выкладываю полукольца помидоров и сверху немного солю овощи.
Двенадцатый шаг. На овощи выкладываю скрученную в трубочку ветчину.
Тринадцатый шаг. Выкладываю верхний слой макарон.
Четырнадцатый шаг. Делаю соус к макаронной запеканке. К яйцам добавляю соль и черный молотый перец.
Пятнадцатый шаг. Потом добавляю сливки и все хорошо перемешиваю ручным венчиком.
Шестнадцатый шаг. Зелень мелко шинкую, а чеснок тру на мелкой терке.
Семнадцатый шаг. Добавляю в молочную массу, мелко нашинкованную зелень петрушки.
Восемнадцатый шаг. Вслед за зеленью добавляю тертый чеснок и все хорошо перемешиваю.
Девятнадцатый шаг. Равномерно выливаю яичную массу в форму где у меня собранная запеканка с макаронами и ветчиной.
Вот еще классный быстрый рецепт спагетти в сосисках.
Двадцатый шаг. Сверху заготовку запеканки посыпаю натертой мацареллой.
Двадцать первый шаг. Отправляю макаронную запеканку с сыром в разогретую до 180 градусов духовку на два часа.
Совет: форму лучше сначала накрыть фольгой для запекания, а за 20-30 минут до готовности снять её, чтобы образовалась красивая румяная корочка из сыра.
Моя запеканка из макарон, ветчины и кабачков готова, нарезаю её на порционные кусочки и посыпаю сверху зелёным луком. К этому блюдо отлично подойдет весенний салат с пекинской капустой. Приятного вам аппетита!
Based on 3 Review(s)
