Киноа с кабачками на сковороде: делаем полезное вкусным
Каша из киноа с овощами на сковороде получается вдвойне вкуснее благодаря легкому ореховому привкусу. Перед началом приготовления я всегда уделяю внимание самому злаку – я или замачиваю киноа в прохладной воде на пару часов, или тщательно промываю в дуршлаге. Стоит учесть, что если дуршлаг или ситечко имеет крупные фракции, то зернышки киноа могут просыпаться сквозь него. Если не промыть злак, может остаться горьковатый привкус.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 1,95
- жиры – 1,89
- углеводы – 8,6
45 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Киноа – 100 г
- Цветная капуста – 100 г
- Брокколи – 100 г
- Кабачок – 1 шт.
- Масло для жарки – 15 мл
- Соль – по вкусу
- Специи – по вкусу
Пошаговое приготовление киноа с овощами на сковороде
Первый шаг. Ставлю вариться киноа, предварительно ее промыв. Наливаю воду с запасом – на 1 часть злака 2,5 части воды. Тогда каша получится вязкой. Воду обязательно солю. Отдельно в кипящую подсоленную воду отправляю соцветия цветной капусты и брокколи. Варю минут 5 после закипания воды, после откидываю на дуршлаг.
Совет: таким образом, овощи получаются полуготовыми, они слегка похрустывают.
Второй шаг. Кабачок мою и нарезаю половинками кружочков.
Совет: если кожура жесткая или имеет повреждения, ее лучше срезать.
Третий шаг. На сковороде раскаляю ложку масла. Нарезанный кабачок выкладываю на поверхность и обжариваю на сковороде примерно 5 минут, помешивая. Немного солю.
Смотрите также интересный рецепт пшеничной каши с грибами и жареным луком.
Четвертый шаг. Добавляю к кабачку цветную капусту и брокколи, аккуратно перемешиваю и обжариваю еще минуты 3.
Пятый шаг. Перекладываю в сковороду сваренную кашу киноа. Еще раз перемешиваю и прогреваю под крышкой 5 минут.
Готовую кашу из киноа на сковороде можно подавать в теплом или остывшем виде. Порции перед подачей можно дополнить ароматной свежей зеленью. Несмотря на то, что в блюде почти половина это овощи, к нему вполне можно подать салат из свежих овощей, например салат из свежей брокколи с помидорами.
Based on 1 Review(s)
