Каша из киноа с овощами на сковороде

Каша из киноа с овощами на сковороде

Каша из киноа с овощами на сковороде получается вдвойне вкуснее благодаря легкому ореховому привкусу. Перед началом приготовления я всегда уделяю внимание самому злаку – я или замачиваю киноа в прохладной воде на пару часов, или тщательно промываю в дуршлаге. Стоит учесть, что если дуршлаг или ситечко имеет крупные фракции, то зернышки киноа могут просыпаться сквозь него. Если не промыть злак, может остаться горьковатый привкус.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 1,95
  • жиры – 1,89
  • углеводы – 8,6
время готовки

45 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Киноа – 100 г
  • Цветная капуста – 100 г
  • Брокколи – 100 г
  • Кабачок – 1 шт.
  • Масло для жарки – 15 мл
  • Соль – по вкусу
  • Специи – по вкусу

Пошаговое приготовление каши из киноа с овощами на сковороде

Первый шаг. Ставлю вариться киноа, предварительно ее промыв. Наливаю воду с запасом – на 1 часть злака 2,5 части воды. Тогда каша получится вязкой. Воду обязательно солю. Отдельно в кипящую подсоленную воду отправляю соцветия цветной капусты и брокколи. Варю минут 5 после закипания воды, после откидываю на дуршлаг.


Совет: таким образом, овощи получаются полуготовыми, они слегка похрустывают.


 

Второй шаг. Кабачок мою и нарезаю половинками кружочков.


Совет: если кожура жесткая или имеет повреждения, ее лучше срезать.


 

Третий шаг. На сковороде раскаляю ложку масла. Нарезанный кабачок выкладываю на поверхность и обжариваю на сковороде примерно 5 минут, помешивая. Немного солю.

Смотрите также интересный рецепт пшеничной каши с грибами и жареным луком.

Четвертый шаг. Добавляю к кабачку цветную капусту и брокколи, аккуратно перемешиваю и обжариваю еще минуты 3.

Пятый шаг. Перекладываю в сковороду сваренную кашу киноа. Еще раз перемешиваю и прогреваю под крышкой 5 минут.

Готовую кашу из киноа на сковороде можно подавать в теплом или остывшем виде. Порции перед подачей можно дополнить ароматной свежей зеленью. Несмотря на то, что в блюде почти половина это овощи, к нему вполне можно подать салат из свежих овощей, например салат из свежей брокколи с помидорами.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Каша из киноа с овощами на сковороде
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *