Непревзойденная сезонность: молодая картошка с чесноком в духовке
Один из самых популярных гарниров в конце весны и в начале лета — это молодая картошка с чесноком в духовке. Картофель варят, а затем запекают с чесноком в духовке с добавлением специй и пряных трав. Подают как самостоятельное блюдо или как гарнир. Какой бы вариант вы не приготовили, молодой картофель с чесноком в духовке всегда получается невероятно вкусным.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 1.8
- Жиры – 3.6
- Углеводы – 12.6
60 минут
6 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Молодые клубни картофеля – 1,5 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Специи: соль, розмарин, сушеный укроп, перец – по вкусу
- Петрушка
- Растительное масло – 4 ст. ложки
Пошаговый рецепт как готовить молодой картофель в духовке с чесноком
Первый шаг. Я молодой картофель предварительно замочила в воде на 15 минут, чтобы он лучше чистился.
Совет: можете не чистить молодой картофель, а просто хорошо его вымыть. Так в картофеле при выпекании в духовке с чесноком сохраниться больше витаминов, но появиться небольшая горчинка.
Второй шаг. Теперь приготовлю соус, которым я залью молодую картошку перед запеканием. В пиалу добавляю оливковое масло, соль, розмарин, и сушенные укроп.
Совет: также можете добавить свои любимые специи: кориандр, орегано, жгучий красный перец и т.д.
Третий шаг. К этой смеси для соуса ещё добавляю немного душистого перца и чеснок, измельчённый при помощи терки. Все необходимо хорошо перемешать.
Четвертый шаг. Сливаю воду с молодого картофеля и обсушиваю его бумажными полотенцами.
Пятый шаг. Добавляю к молодому картофелю чесночный соус и хорошо перемешиваю. Равномерно распределяя чесночный соус по клубням картофеля.
Шестой шаг. Перекладываю молодой картофель с чесноком на противень в один ряд.
Совет: если молодой картофель с чесноком будет лежать в несколько шаров, друг на друге, то в духовке он полностью не пропечется.
Седьмой шаг. Ставлю молодую картошку в чесночном соусе в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на тридцать – тридцать пять минут. Это не много, например картофель запеченный по французски у меня готовился 90 минут.
Совет: у меня картофель мелкий и этого времени для приготовления в духовке ему достаточно. Однако если у вас клубни большие — держите их дольше, предварительно наколов каждый клубень вилкой в нескольких местах, или же делите на дольки. Так они быстрее приготовятся.
У приготовленного в духовке молодого картофеля с чесноком появится румяная корка, а ваше жилище наполнится пряными летними ароматами. Не забудьте посыпать петрушкой и можете подавать к столу.
Based on 5 Review(s)
