Тушеная капуста с сосисками

5/5 - (2 голоса)
Тушеная капуста с сосисками

Очередной простой рецепт — тушеная капуста с сосисками. Капуста тушится с сосисками и томатной пастой в казане, все продукты обмениваются между собой вкусами и ароматами — получается сытное блюдо, которое любят во многих семьях.

Капусту удобнее всего тушить в казане. Но если такой посуды у вас нет, то можно использовать большую и тяжелую сковороду с толстым дном. Соблюдайте порядок закладки продуктов, тогда овощи приготовятся равномерно, они не будут подгорать.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 2,99
  • жиры – 5,7
  • углеводы – 3,9
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Белокочанная капуста – 1 кг
  • Сосиски – 300 гр
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Соль – 1 ч. л. без горки
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Смесь молотых перцев – 1-2 щеп.
  • Вода (кипяток) – 100-200 мл
  • Сахар – 1 щеп.
  • Молотый мускатный орех – 1 щеп.

Пошаговый рецепт приготовления тушеной капусты с сосисками

Первый шаг. В казане (объем 3 л) разогреваю рафинированное растительное масло. Сосиски нарезаю крупными колечками — в данном случае были использованы докторские сосиски с говядиной. Сосиски отправляю в казан.


Совет: чтобы тушеная капуста с сосисками получилась особенно вкусной, лучше всего взять подкопченные сосиски — они добавят тушеной капусте легкий аромат «дымка».


Второй шаг. Обжариваю в масле до красивого золотистого цвета, это займет примерно 3-4 минуты. Перекладываю обжаренные сосиски в тарелку и отставляю пока что в сторону. А масло оставляю в казане — на нем я буду дальше обжариваться овощи.

Третий шаг. Капусту шинкую, солю (1 ч. л. соли без горки будет достаточно, потом досолите в конце, если потребуется), слегка приминаю руками, чтобы капуста размягчилась. А затем отправляю капусту в казан.

Еще один рецепт рекомендую — курица с картошкой в мультиварке за 6 шагов.

Четвертый шаг. Помешивая, обжариваю 10 минут. Огонь чуть ниже среднего, готовлю под крышкой. Капуста должна слегка подрумяниться и заметно осядет в объеме.

Пятый шаг. Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на терке с крупными отверстиями. Отправляю овощи в казан к капусте. Помешивая, продолжаю обжарку еще 10 минут.


Совет: если масла мало, то можно подлить еще немного.


Шестой шаг. Добавляю к капусте томатную пасту, маленькую щепотку сахара, перец, лавровый лист и мускатный орех. Обжариваю 1 минуту.

Седьмой шаг. Вливаю кипяток — понадобится от 100 до 200 мл, смотрите по сочности капусты (у всех разные сорта). Тушу под крышкой 15-20 минут, до полной готовности, иногда помешивая.

Восьмой шаг. Добавляю к тушеной капусте обжаренные ранее сосиски.

Девятый шаг. Перемешиваю, тушу еще 5 минут. На этом этапе можно проверить на соль, тушеная капуста с сосисками может оказаться пресной. В этом случае нужно соль отрегулировать по вкусу.

Подаю в теплом виде как самостоятельное блюдо. Можно дополнить картофельным пюре. Если хотите добавить зелень, то лучше всего подойдет укроп. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Тушеная капуста с сосисками
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *