Компот из вишен на зиму

Компот из вишен на зиму

Компот из вишен на зиму, закрытый в 3-литровых банках, это не только удобно, но и очень вкусно. Особенно в холода, когда так хочется летнего тепла, яркости и вкуса. Компот из вишни будет очень ароматным с красивым рубиновым цветом.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 0,19
  • жиры – 0,11
  • углеводы – 8,2
время готовки

120 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

27 литров

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Вишни – 5 кг.
  • Клубника – 2 кг.
  • Красная смородина – 1,5 кг.
  • Сахар – 1,8 кг.
  • Лимонная кислота – 45 г.
  • Вода – 22-23 л.

Пошаговый рецепт как готовить компот из вишен на зиму

Первый шаг. Наливаю в большую кастрюлю 22-23 литра воды и ставлю на огонь, вода должна закипеть.

Второй шаг. В хорошо вымытые и простерилизованные 3-литровые банки добавляю по 550-600 г. вымытых вишен.


Совет: когда будете мыть вишни, удаляйте хвостики, порченные и червивые ягоды.


 

Третий шаг. Вслед за вишней отправляю в каждую банку по 160-200 г красной смородины.

Четвертый шаг. Добавляю в банки по 220-250 г. клубники.

Пятый шаг. В каждую банку с вишнями насыпаю по одной чашке сахарного песка.


Совет: это примерно по 200 г, но если у вас вишни очень кислые, то возможно понадобится больше сахара.


Шестой шаг. Добавляю в каждую банку по 5 г лимонной кислоты.


Совет: лимонная кислота немного обесцветит ягоды, но при этом придаст зимнему компоту красивого яркого цвета и немного кислоты, если ваши ягоды не достаточно кислые.


Седьмой шаг. Наливаю в банки с ягодами кипяток.

Восьмой шаг. Накрываю банки с вишневым компотом на зиму металлическими крышками для закатки и оставляю их на столе на 30-40 минут, чтобы компот из вишен немного остыл.

А вот рецепт компота с абрикосами и апельсинами.

Девятый шаг. Когда компот из вишен немного остынет, сливаю из банок в кастрюлю всю жидкость.


Совет: чтобы ягоды остались в банках, я использую специальную капроновую крышку с дырочками.


Десятый шаг. Вишневый компот, который я слила из банок, ставлю на огонь и довожу до кипения.


Совет: компот в этот момент можно попробовать и по необходимости добавить сахар или лимонную кислоту.


Одиннадцатый шаг. Когда компот из вишни закипит, разливаю его по 3-х литровым банкам, накрываю металлическими крышками и закрываю при помощи ключа для консервации.

Уже закатанные банки хорошо укутываю одеялом и оставляю до полного остывания, на это уйдет один – два дня. Храню компот из вишен в кладовой при комнатной температуре до зимы.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Компот из вишен на зиму
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 7 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *