Французский сэндвич крок-мадам
Крок-мадам (croque-madame) — это один из самых известных французских завтраков. Он представляет собой сэндвич с сыром, ветчиной и жареной яичницей. Готовится очень просто и быстро без разных заморочек, а вкус просто невероятный и именно по этой причине его можно приобрести в каждом кафе и ресторане Франции.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 14
- жиры – 17
- углеводы – 7
15 минут
3 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Хлеб для тостов – 6 кусочков
- Твердый сыр – 100-150 г.
- Масло – 15-20 г.
- Дижонская горчица – 3 ст. ложки
- Балык – 6 ломтиков
- Куриные яйца – 3 шт.
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт французского сэндвича крок-мадам
Первый шаг. Кусочки хлеба обжариваю в бутерброднице с двух сторон до красивой румяной корки.
Совет: обжарить хлеб для сэндвича можно в тостернице или на сковороде.
Второй шаг. Сыр для французского завтрака крок-мадам тру на крупной терке.
Третий шаг. Обжаренный хлеб смазываю с одной стороны маслом.
Четвертый шаг. На три ломтика хлеба щедро выкладываю французскую горчицу (дижонскую).
Пятый шаг. Сверху горчицы посыпаю тертым сыром.
Шестой шаг. На сыр укладываю по два кусочка балыка.
Совет: в оригинальном рецепте сэндвича Крок-мадам используют ветчину.
Восьмой шаг. Накрываю каждый получившийся бутерброд втором кусочком хлеба.
Совет: масло на хлебе должно быть в середине сэндвича Крок-мадам.
Девятый шаг. Перекладываю сэндвичи крок-мадам на противень, застеленный пекарской бумагой.
Десятый шаг. Ставлю бутерброды крок-мадам в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 3-5 минут.
Пока сэндвичи Крок-мадам пекутся в духовке приготовлю яичницу:
Одиннадцатый шаг. Сковороду славлю на плиту и в центр сковороды ставлю кольцо для формирования блюд, в середину формировочного кольца кладу небольшой кусочек масла.
Двенадцатый шаг. Вслед за маслом выливаю в формировочное кольцо одно яйцо.
Тринадцатый шаг. Яйцо немного посыпаю солью.
Вот как легко и просто готовится хачапури по-аджарски с сыром сулугуни и яйцом.
Четырнадцатый шаг. Как только яйцо снизу схватится добавляю в сковороду немного воды и накрываю крышкой.
Совет: воду наливаю для того, чтобы яичница сверху взялась белой пленкой, но желток при этом остался жидким.
Пятнадцатый шаг. Достаю сэндвичи крок-мадам из духовки и кладу сверху на них яичницу.
Мой французский завтрак крок-мадам готов, для подачи можете украсить свежей зеленью или подать на листьях салата. Приятного вам аппетита!
Based on 4 Review(s)
