Паста с форелью и шпинатом
Хочу поделится с вами очень простым и вкусным рецептом пасты с форелью и шпинатом. Не секрет, что итальянская кухня довольно гармонична, проста и ориентирована на быструю готовку. В данном быстром рецепте все ингредиенты успевают полностью раскрыться, а готовая паста с форелью и шпинатом не пестрит специями. Такое блюдо идеально подойдет для романтического ужина.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 13
- жиры – 8
- углеводы – 19
30 минут
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Паста – 250 г.
- Форель – 400 г.
- Сливки – 250 мл.
- Пармезан – 60 г.
- Шпинат – 1 пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Масло сливочное – 30 г.
- Специи: соль, черный молотый перец – по вкусу
Пошаговый рецепт пасты с форелью и шпинатом
Первый шаг. Форель я промываю под холодной проточной водой и удаляю лишнюю влагу бумажными полотенцами, после чего из рыбы вынимаю все кости и снимаю шкуру.
Второй шаг. Нарезаю форель небольшими кусочками.
Третий шаг. Ставлю на огонь кастрюлю с водой.
А вот как готовить пасту с грибами в сливочном соусе.
Четвертый шаг. Чеснок чищу и мелко шинкую.
Совет: можете пропустить чеснок через пресс.
Пятый шаг. Ставлю сковороду на огонь и добавляю в нее сливочное масло.
Шестой шаг. Вслед за маслом добавляю чеснок и обжариваю.
Совет: масло на сковороде нельзя перегревать до коричневого цвета, поэтому делайте все максимально быстро.
Седьмой шаг. Когда чеснок обжарится в сковороду кладу кусочки форели и обжариваю их примерно 5 минут.
Восьмой шаг. Добавляю к форели шпинат.
Совет: лучше использовать бэйби-шпинат, но если у вас, как и у меня обычный, то необходимо из него удалить стебли.
Девятый шаг. Томлю шпинат с форелью 2 минуты, а затем добавляю сливки и тушу еще 5 минут.
Смотрите как легко готовится Лосось под чесночным соусом на картофельной «подушке».
Десятый шаг. Добавляю в сковороду соль и перец.
Одиннадцатый шаг. Пармезан тру на мелкой терке и половину отправляю в сковороду.
Двенадцатый шаг. В кипящую воду отправляю пасту и варю их согласно инструкции на упаковке.
Тринадцатый шаг. Из пасты сливаю воду.
Совет: промывать пасту не нужно.
Четырнадцатый шаг. Соединяю в кастрюле пасту с соусом из форели и шпината.
Пятнадцатый шаг. Все хорошо перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю на пару минут.
Моя паста с форелью и шпинатом готова. Для подачи раскладываю пасту по порционным тарелкам и посыпаю сверху оставшимся пармезаном. Приятного вам аппетита!
Based on 9 Review(s)
