Рыбное карри по-индийски

Рыбное карри по-индийски

Ароматное рыбное карри по-индийски можно приготовить с использованием любой рыбы. Удобнее использовать именно филе, очищенное от кожи и костей. Так как филе не так хорошо сохраняет форму, по сравнению со стейками, оптимально будет сначала сделать соус, а затем приготовить в нем рыбу, аккуратно перемешивая. По желанию можно влить в соус кокосовое молоко, а также йогурт, положить томатное пюре.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 11
  • жиры – 1,6
  • углеводы – 1,9
время готовки

40 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

3 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Филе минтая – 450 г
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Имбирь – 5 г
  • Кокосовое масло – 5 г
  • Карри – 1 ч. л.
  • Соль – по вкусу
  • Молотый кориандр – 2 щепотки

Пошаговое приготовление рыбного карри по-индийски

Первый шаг. Филе минтая, предварительно размороженное, нарезаю на кусочки.


Совет: попутно проверяю на наличие костей. Если рыба после оттаивания излишне водянистая, лучше бережно ее отжать.


 

Второй шаг. Очищенную луковицу мелко рублю, а зубчики чеснока и корень имбиря натираю.


Совет: также для этой цели можно использовать стандартный пресс.


 

Третий шаг. На раскаленную сковороду бросаю кусочек кокосового масла. Можно использовать и обычное, рафинированное. Отправляю обжариваться лук, чеснок и имбирь.

Четвертый шаг. Спустя минуты 4 отправляю в сковороду специи карри. Перемешиваю, обжариваю еще минуту и вливаю 100 мл воды.

Смотрите также как готовить огуречные роллы с креветками.

Пятый шаг. Кусочки рыбы отправляю в ароматный соус, солю и аккуратно перемешиваю. Готовлю под крышкой около четверти часа. В процессе слежу за количеством жидкости в соусе. Если она выкипит, рыба может подгореть.

Готовое ароматное рыбное карри подаю сразу вместе с соусом. Порцию можно дополнить свежей зеленью. Идеальный гарнир к такому минтаю – отварной рис любого сорта.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Рыбное карри по-индийски
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *