Фаршированный перец с рисом и мясом
Фаршированный перец с рисом и мясом довольно простое блюдо, которое можно готовить круглый год. Но чаще всего его готовят в сезон, когда перец по доступной цене. Также рецепт фаршированного перца с мясом и рисом является ярким украшением праздничных столов. Фаршировать перец можно не только рисом, но и другими разнообразными начинками: морковью, просто овощами или овощами с мясом птицы. В этом рецепте я буду использовать традиционную начинку для фаршировки перца – мясной фарш с рисом.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 8,3
- Жиры – 3,5
- Углеводы – 5,7
60 минут
8 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ фаршированного перца:
- Мясной фарш – 500 г.
- Рис – 30 г.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Перец – 8 шт. (среднего размера)
- Специи: соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, приправа к мясу, молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт как приготовить фаршированный перец с рисом и мясом
Первый шаг. Рис заливаю водой и варю до полуготовности. Главное не передержать рис, иначе в фаршированном перце он слипнется и не будет рыхлым.
Второй шаг. Нашинкованный лук отправляю в разогретую сковороду с растительным маслом.
Третий шаг. Морковь натираю на мелкой терке и добавляю её в сковороду к луку.
Четвертый шаг. В мясной фарш для перца добавляю полусваренный рис и 1/3 часть пассеровки.
Пятый шаг. Также добавляю в мясо специи: соль, молотый черный перец и приправу к мясу. Все хорошо перемешиваю.
Шестой шаг. В оставшуюся пассировку добавляю томатную пасту.
Седьмой шаг. В сковороду с томатной пастой наливаю горячую воду и перемешиваю. Продолжаю тушить на небольшом огне.
Восьмой шаг. Добавляю в пассеровку сахар (2 ч. ложки), соль (0,5 ч. ложки), перец горошком и лавровый лист.
Девятый шаг. А теперь смотрите на фото как фаршировать перец мясом и рисом. Предварительно очищенный перец от семян наполняю фаршем с рисом. Ничего сложного.
Десятый шаг. Фаршированный перец складываю в кастрюлю вертикально, начинкой вверх.
Одиннадцатый шаг. Заливаю пассировкой перец. Пассировка должна покрыть фаршированный перец полностью, при необходимости добавляйте горячую воду. Варю после закипания минут 30.
Готовый фаршированный перец с рисом и мясом подаю к столу горячим, посыпав зеленью. Так если вы не хотите заморачиваться с пассировкой вам подойдет запеченный в духовке фаршированный перец с сыром. Приятного аппетита.
Based on 4 Review(s)
Спасибо