Свиное каре в духовке

Свиное каре в духовке

Сейчас я покажу как можно приготовить свиное каре в духовке. Я люблю запекать мясо одним крупным куском. Для этой цели идеально подойдет сочная и нежная часть свиной туши – корейка. Это простое, но в то же время красивое, сытное и вкусно блюдо. Идеально подойдет для романтического ужина или семейного торжества.

КАЛОРИЙНОСТЬ

0
кКал

На 100 г:

  • белки – 13,1
  • жиры – 36
  • углеводы – 2
время готовки

255 минут

Сложность
ЛЕГКАЯ

5 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Свиное каре – 1-1,3 кг
  • Розмарин – 1 ч.л.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Смесь перцев – 1 ч.л.
  • Куркума – 1 ч.л.
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Мёд – 1 ст.л.
  • Соевый соус – 4 ст.л.
  • Сушеный чеснок – 1 ч.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Смесь итальянских трав – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт как приготовить свиную корейку в духовке

Первый шаг. В пиале соединяю оливковое масло, соевый соус, мёд и горчицу.

А это рецепт свиного подчеревка в духовке.

Второй шаг. Добавляю в пиалу специи: соль, розмарин, паприку, чеснок, куркуму, смесь перцев и итальянских трав. Хорошо все перемешиваю.

Третий шаг. Свиную корейку мою, обсушиваю бумажными полотенцами и перекладываю в форму для запекания.


Совет: если кости на корейке не зачищены, то их нужно зачистить. Также слой жира я не срезаю — на этой стороне я буду запекать корейку.


Четвертый шаг. Смазываю свиную корейку подготовленным соусом.

Попробуйте рецепт свиного антрекота на мангале в медово-пивном маринаде.

Пятый шаг. Соус нужно хорошо распределить по всей поверхности свиной корейки.


Совет: кости соусом не смазывайте.


 

Шестой шаг. Косточки на корейке заматываю фольгой.


Совет: делаю это для того, чтобы при выпекании они не сгорели.


 

Седьмой шаг. Свиную корейку закрываю пищевой пленкой и ставлю в холодильник на 1-2 часа.

Смотрите также как готовить куриный террин с ветчиной.

Восьмой шаг. Через два часа ставлю форму для выпекания со свиной корейкой на противень и накрываю мясо фольгой.

Девятый шаг. Отправляю свиную корейку в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Десятый​ шаг. Через час достаю мясо из духовки снимаю фольгу, уменьшаю температуру в духовке до 180 градусов и снова ставлю свиную корейку в духовку еще на 1 час.


Совет: через тридцать минут переворачиваю мясо, чтобы оно покрылось румяной коркой со всех сторон.


 

Подаю свиную корейку, запеченную в духовке, горячей, нарезав на порционные куски, предварительно сняв с костей фольгу. Мясо идеально дополнит любой гарнир или же можно подать его как полноценное самостоятельное блюдо, дополнив свежими овощами, соусами или легким салатом.

Оцените рецепт
recipe image
Название рецепта
Свиное каре запечённое в духовке
Автор
Опубликовано
Общее время
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *