Шашлык в томатном соке
Приготовление шашлыка в томатном соке для меня одно из любимых кулинарных занятий. На самом то деле маринадов для шашлыка есть множество. Но шашлык на томатном соке хорош тем, что в нем нет майонеза. А все составные натуральные и довольно обычные продукты. Шашлык замаринованный в томатном соке получается кисловато-сочным, а мясо нежным. Томатный сок придает этому блюду легкий кисловатый вкус, а набор любимых приправ — пикантность.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 8,24
- Жиры – 10,88
- Углеводы – 2,42
13 часов
4 порции
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Ошеек свиной – 1 кг
- Томатный сок – 1 л.
- Лук – 2-3 шт.
- Специи – соль, молотый черный перец и приправа к шашлыку по вкусу
Пошаговый рецепт как мариновать шашлык в томатном соке
Первый шаг. Мясо для шашлыка на томате режу на небольшие кусочки.
Второй шаг. Перекладываю порезанное мясо в кастрюлю.
Третий шаг. Добавляю к свиному ошейку приправу к шашлыку.
А еще смотрите как сделать шашлык из говядины.
Четвертый шаг. Солю и немного перчу мясо шашлыка. Все хорошо перемешиваю.
Пятый шаг. Лук необходимо очистить и порезать полукольцами. Мне нужно, чтобы лук отдал свой сок. Для этого я его буду мять руками.
Совет: если вы будете запекать лук, то режьте его кольцами и аккуратно перемешивайте, чтобы не повредить луковые кольца.
Шестой шаг. Измельченный лук отправляю в кастрюлю с мясом.
Седьмой шаг. Выливаю в мясо шашлыка томатный сок. И все хорошо перемешиваю, прижимая лук руками.
Восьмой шаг. Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю мясо на ночь мариноваться в томате в холодильник.
Девятый шаг. Утром достаю мясо из холодильника и нанизываю его на шампура. Не стоит сильно плотно нанизывать мясо, лучше возьмите несколько дополнительных шампуров. Так шашлык в томатном соке быстрее прожарится.
Совет: также можете для жарки использовать решетку.
Десятый шаг. Обжариваю мясо со всех сторон, на прогоревших углях без огня до готовности.
Теперь осталось украсить шашлык на томатном соке зеленью, салатом, свежими помидорами и огурцами. Приятного аппетита!
Based on 9 Review(s)
