Запеченный петух в духовке в лимонно-имбирном соусе
Кто, чтобы не говорил, но петух в духовке в лимонно-имбирном соусе — король любого праздничного стола. Уверена, что у каждой из вас найдется с пятерочка годных рецептов как запечь в духовке петуха. Но, я гарантирую. Такого вы еще не пробовали. Домашний петух, запеченный в духовке по рецепту с лимонно-имбирным соусом получается и нежным, и вкусным, и ароматным, и с красивой бодряще-хрустящей корочкой. Отличный вариант как для la romance-вечера, так и для шумного семейного ужина.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 15
- Жиры – 13
- Углеводы – 2,38
200 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Петух – 2 кг.
- Имбирь – 1 ст. ложка
- Лимон – 1 шт.
- Мёд – 2 ст. ложки
- Розмарин – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 2 ст. ложки
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговый рецепт как запечь петуха в духовке целиком
Первый шаг. Тушку петуха я промываю и обсушиваю бумажными полотенцами.
Второй шаг. Переворачиваю тушку и обрезаю попку, чтобы избавится от лишнего жира и неприятного запаха.
А вот рецепт индоутки с картофелем и апельсинами.
Третий шаг. Из одного лимона выдавливаю сок.
Четвертый шаг. В сок лимона добавляю мёд и розмарин. Хорошо все перемешиваю
Пятый шаг. Имбирь натираю на мелкой терке и добавляю в соус.
Шестой шаг. Добавляю к лимонно-имбирному соусу оливковое масло. Все хорошо перемешиваю.
Седьмой шаг. Смешиваю соль с перцем и этой смесью хорошо натираю петуха снаружи и внутри.
Совет: натертого петуха солью нужно оставить минут на 20-30.
Восьмой шаг. Поливаю петуха лимонно-имбирным соусом и даю ему постоять в маринаде ещё минут 30.
Совет: петуха можете оставить мариноваться на всю ночь, тогда вкус мяса будет более насыщенный лимоном и имбирем.
Девятый шаг. Петуха накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 220 градусов духовку.
Совет: петуха я буду выпекать 90 минут.
Десятый шаг. Через 90 минут снимаю фольгу, переворачиваю петуха и продолжаю запекать еще минут 15-20, пока петух в духовке не обзаведется румяной корочкой.
Запеченный в петух духовке в лимонно-имбирном соусе приготовлен. На праздничный стол подавайте его целым или можете сразу порезать на порционные кусочки, это уже на ваше усмотрение. Приятного вам аппетита.
Based on 14 Review(s)
