Шурпа из баранины по особенному рецепту
Шурпа из баранины – вкуснейший и невероятно ароматный заправочный суп, настоящий шедевр среднеазиатской кухни. Основу блюда составляет наваристый бульон из баранины, причём используется мясо на кости. В бульон добавляется целый букет овощей – сытная картошка, сочные помидоры, мясистый сладкий перец, морковь и пикантный репчатый лук. Кроме того, вкус супа обогащён острыми нотками чеснока и горького перца.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 5
- жиры – 7,3
- углеводы – 8,7

180 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баранина на кости (в предлагаемом рецепте шея) – 1 кг 500 г
- Картофель – 5 – 6 шт.
- Перец сладкий – 2 – 3 стручка
- Перец острый – 1 стручок
- Лук репчатый – 2 головки
- Морковь – 2 шт.
- Помидоры – 2 – 4 шт.
- Чеснок – 3 – 4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец чёрный молотый – по вкусу
- Зелень укропа – 1 маленький пучок
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления шурпы из баранины
Второй шаг. Выкладываю баранину в кастрюлю.
Смотрите также итальянский суп с купатами и пельменями.
Восьмой шаг. По вкусу солю.
Советую еще суп с картофелем и чечевицей.
Шурпа из баранины готова. Снимаю кастрюлю с огня, плотно накрываю крышкой и даю супу настояться 10 — 15 минут. При подаче посыпаю измельчённой зеленью укропа или петрушки. Великолепным дополнением к этому блюду станут свежеиспечённые лепёшки или ароматный белый хлеб.





