Вкусная диета: любимый суп-пюре из фасоли
Когда-то попробовала суп-пюре из фасоли. Была не в восторге. Но года идут и вкусы меняются. В общем теперь для поддержания диеты часто использую фасоль и делаю из нее крем суп. По этому рецепту получается невероятно вкусный, диетический, легкий суп пюре. И что самое главное, он довольно прост в приготовлении.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- белки – 4,4
- жиры – 1,4
- углеводы – 2,4
120 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фасоль белая – 300 г.
- Лук – 2 шт.
- Филе – 1 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Соль, смесь прованских трав, куркума, сушеный чеснок, молотый перец, паприка – по вкусу
- Растительное масло – 2-3 ст. ложки
- Вода – 2 л.
Пошаговый рецепт фасолевого супа-пюре
Первый шаг. В фасоль добавляю 1 чайную ложку соли.
Совет: берите фасоль одного цвета, чтобы время варки было одним.
Второй шаг. Заливаю белую фасоль водой.
Совет: фасоль лучше замочите на ночь, так она сварится намного быстрее.
Третий шаг. Куриное филе заливаю водой и варю на медленном огне до готовности.
Четвертый шаг. Очищенный и измельченный лук отправляю в разогретую чашу мультиварки с небольшим количеством растительного масла.
Совет: выставляю режим «жарки».
Пятый шаг. Когда лук станет прозрачным, добавляю к нему нарезанную морковь.
Шестой шаг. Добавляю к пассеровке промытую и набухшую фасоль, все хорошо перемешиваю.
Седьмой шаг. Добавляю в чашу мультиварки куриный бульон и лавровый лист.
Восьмой шаг. Чашу мультиварки закрываю и выставляю режим «Суп».
Совет: периодически проверяйте готовность фасоли, это может занять от 30 минут до 2 часов, все зависит от сорта фасоли и того сколько фасоль была в замоченном состоянии.
Девятый шаг. В чашу мультиварки добавляю специи.
Десятый шаг. Довожу суп пюре из фасоли по вкусу, солю его.
Одиннадцатый шаг. Готовое куриное филе нарезаю кубиком и добавляю в суп.
Двенадцатый шаг. Когда фасоль сварится, перебиваю суп блендером до пюреобразного состояния.
Совет: в суп-пюре можете добавить сливки или кусочек сливочного масла.
Мой суп-пюре из фасоли готов. Разливаю его по тарелкам, сверху на суп кладу кусочки куриного филе и зелень. Еще могу порекомендовать суп-пюре из кабачков и суп-пюре из тыквы. Приятного вам аппетита!
Based on 8 Review(s)
