Суп с тефтелями из говядины: рецепт за 40 минут
Существует большое разнообразие рецептов супа с тефтелями. Я же поделюсь с вами своим любимым классическим рецептом, где тефтели делаются чисто из мясного говяжьего фарша без добавления злаков (риса, гречки). Супчик получается легкий, низкокалорийным, но, в тоже время, и очень сытный. Суп точно понравится как взрослым, так и детям.
КАЛОРИЙНОСТЬ
На 100 г:
- Белки – 3,18
- Жиры – 4,36
- Углеводы – 2
40 минут
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Фарш – 500 г.
- Картофель – 2-3 шт.
- Томат – 2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Укроп, петрушка – пучок
- Вода – 1,5-2 л.
- Специи: соль, лавровый лист, перец, сушеный чеснок – по вкусу
Пошаговый рецепт супа с тефтелями из говядины
Первый шаг. Наливаю воду в кастрюлю и довожу воду до кипения на среднем огне.
Второй шаг. Добавляю в говяжий фарш яйцо, часть мелко натертой морковки, соль, перец и сушеный чеснок.
Смотрите как готовить рыбный суп из сардины в масле
Третий шаг. Обжариваю измельчённый лук в раскалённой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Четвертый шаг. Из фарша руками формирую небольшие шарики — заготовки для тефтели.
Совет: чтобы говяжий фарш не прилипал к рукам, а тефтельки получились красивыми и ровными, руки должны быть мокрыми.
Пятый шаг. Когда вода закипит, добавляю в воду лавровый лист и все получившиеся тефтели.
А вот рецепт супа-пюре из тыквы со сливками.
Шестой шаг. В сковороду добавляю оставшуюся часть моркови, натертую на крупной терке. И нарезанный бланшированный помидор.
Совет: обжариваю до полного испарения жидкости с томатов.
Седьмой шаг. Картофель нарезаю кубиком и после того как тефтельки всплывут, отправляю картофель в кастрюлю.
Совет: варю суп до готовности картофеля, примерно десять минут.
Восьмой шаг. Добавляю пассеровку в суп с тефтелями и довожу суп по вкусу, солю и немного перчу.
Совет: при желании добавляйте свои любимые специи.
Мой суп с тефтелями из говядины готов, оставляю его минут на пятнадцать, чтобы он настоялся. Перед подачей посыпаю суп свежо измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Based on 27 Review(s)
