Топ-рецепт осени: тыквенный суп-пюре с курицей
Классический рецепт как приготовить тыквенный суп-пюре с курицей – блюдо, которое содержит в себе не очень популярные в употреблении продукты: брюссельскую капусту, тыкву, брокколи или цветную капусту. Тыквенный суп-пюре с курицей очень полезен и довольно легко усваивается организмом, поэтому его используют даже в диетическом питании. Но не смотря на свою диетичность, суп-пюре из тыквы с курицей остается и сытным, и еще с изысканным вкусом. Для приготовления мне понадобятся такие продукты:
КАЛОРИЙНОСТЬ
- На 100 г:
- белки – 5,5
- жиры – 1
- углеводы – 4,5
5 порций
55 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное филе – 650 г.
- Картофель – 3-4 шт.
- Тыква – 450 г.
- Морковь – 1шт.
- Сливки 10% — 100 мл.
- Свежий или мороженый горошек – 150 г.
- Лук – 1 головка
- Лавровый лист – 1 шт.
- Зелень
- Специи: мускатный орех, имбирь, паприка, перец, соль
Пошаговый рецепт с фото тыквенного супа-пюре с курицей
Первый шаг. Так как я делаю суп-пюре с курицей, то в первую очередь мне нужно подготовить мясо птицы. Мою куриное филе, обрезаю плеву и мелкие хрящики. Отправляю курицу в кастрюлю с лавровым листом и водой. Ставлю кастрюлю на медленный огонь вариться. Воды я налила примерно полтора литра.
Второй шаг. Беру нож для чистки овощей и чищу овощи: картошку, морковь, лук.
Третий шаг. Очищенные овощи складываю в миску с водой.
Четвертый шаг. Тыкву для супа-пюре также очищаю от кожуры и семян в середине.
Пятый шаг. Все овощи режу на небольшие кубики. Так легче будет перебивать их в суп-пюре.
Шестой шаг. Сваренную курицу для тыквенного супа-пюре я достала из кастрюли и отставила остывать. В кастрюлю с куриным бульоном высыпаю картофель, морковь, тыкву и горошек. Не забудьте вытащить из бульона лавровый лист.
Седьмой шаг. Нарезаю зелень: петрушку, укроп и репчатый лук. От них тыквенный суп-пюре с курицей будет ароматным.
К слову, попробуйте приготовить яичный суп с помидорами по моему пошаговому рецепту.
Восьмой шаг. На оливковом масле поджариваю лук до золотистого света. Это нужно, что бы суп пюре из тыквы с курицей имел свой характерный аромат. Пассировка из лука позволит ему глубже раскрыться.
Девятый шаг. Мясо курицы я не буду блендерить, так как мои мальчики любят, когда мясо находится в тарелке кусочками, поэтому остывшее филе режу одинаковыми кубиками.
Совет: вы можете куриное филе вместе с овощами измельчить блендером, тогда не важно, как вы его нарежете, и суп-пюре получится у вас однородным и вкус останется таким же вкусным.
Десятый шаг. К приготовленным овощам добавляем специи и жареный лук. Хорошо перемешиваем.
Одиннадцатый шаг. В кастрюлю высыпаю зелень и держу будущий тыквенный суп-пюре с курицей на огне еще минуты 2-3.
Двенадцатый шаг. Снимаю кастрюлю с плиты и ставлю на удобную поверхность. Опускаю в кастрюлю погружной блендер и измельчаю овощи до образования однородного пюре.
Тринадцатый шаг. В тыквенный суп-пюре добавляю сливки и еще раз взбиваю блендером.
Четырнадцатый шаг. В суп-пюре из тыквы высыпаю кубики курицы.
Суп-пюре из тыквы с курицей готов! Несложно ведь. Теперь вы знаете как его приготовить без труда и больших временных затрат. Приятного вам аппетита и смотрите другие кулинарные новости на Укрнет.
Based on 13 Review(s)
